Чили кон карне (Chili con carne) – горячее мексиканское блюдо

Горячие блюда – мясо Книга рецептов

Предлагаем приготовить блюдо мексиканской и техасской кухонь Чили кон карне (Chili con carne). Чили кон карне хорошо насыщает, а благодаря добавлению острых специй имеет согревающий эффект. Это мексиканское блюдо, которое точно покорит ваше сердце.

Ингредиенты:

500 г мясного фарша
400 г грибов
3 средние луковицы
одна банка белой фасоли в томатном соусе или красной фасоли – выберите ту, которая вам нравится (можно даже смешать разные)
две банки нарезанных помидоров в томатном соусе
два средних перца
4 стакана сырых макарон
стакан тертого сыра
специи: соль, свежемолотый черный перец, чили порошок, чили хлопья, сладкий перец, гранулированный чеснок, тмин, орегано
по желанию: банка кукурузы

Приготовление:

Берем большую глубокую кастрюлю и добавляем в нее смесь растительного масла и сливочного масла.

Сначала мелко нашинкуйте лук и дайте протушить в кастрюле. Затем грибы нарезаем ломтиками и добавляем к луку. Тушите грибы и лук около 10 минут на среднем огне.

Пока лук и грибы тушатся, нарезаем оба перца соломкой или кубиками, добавляем и тушим еще 10 минут.

Затем добавьте сырой фарш и обжаривайте его вместе со всем. Приправьте солью и черным перцем.

Затем, когда мясо подрумянится, добавьте фасоль с соусом, банку кукурузы (по желанию) и тщательно перемешайте. Если во время жарки перца или мяса вытекает вода, не сливайте ее – при последующей варке часть воды впитается в макароны, а остальноеиспарится.

Затем добавьте консервированные помидоры вместе с томатным соусом и тщательно перемешайте.

Добавьте сырые макароны, тщательно перемешайте и оставьте еще на 10 минут.

Если в кастрюле недостаточно жидкости, чтобы покрыть макароны, можно добавить кипяченую воду или томатное пюре.

Когда макароны почти сварятся, добавьте остальные специи. Добавляйте количество острых специй по своему вкусу.

Вы также можете посыпать блюдо тертым сыром или посыпьте сыром, когда выложите его на тарелки. Когда вы добавляете сыр в кастрюлю, конечно, перемешайте и его.

Украсить блюдо на тарелках можно нарезанной свежей петрушкой.

Чили кон карне (Chili con carne) готово! Приятного аппетита!