Предлагаем приготовить блюдо мексиканской и техасской кухонь Чили кон карне (Chili con carne). Чили кон карне хорошо насыщает, а благодаря добавлению острых специй имеет согревающий эффект. Это мексиканское блюдо, которое точно покорит ваше сердце.
Ингредиенты:
500 г мясного фарша
400 г грибов
3 средние луковицы
одна банка белой фасоли в томатном соусе или красной фасоли – выберите ту, которая вам нравится (можно даже смешать разные)
две банки нарезанных помидоров в томатном соусе
два средних перца
4 стакана сырых макарон
стакан тертого сыра
специи: соль, свежемолотый черный перец, чили порошок, чили хлопья, сладкий перец, гранулированный чеснок, тмин, орегано
по желанию: банка кукурузы
Приготовление:
- Берем большую глубокую кастрюлю и добавляем в нее смесь растительного масла и сливочного масла.
- Сначала мелко нашинкуйте лук и дайте протушить в кастрюле. Затем грибы нарезаем ломтиками и добавляем к луку. Тушите грибы и лук около 10 минут на среднем огне.
- Пока лук и грибы тушатся, нарезаем оба перца соломкой или кубиками, добавляем и тушим еще 10 минут.
- Затем добавьте сырой фарш и обжаривайте его вместе со всем. Приправьте солью и черным перцем.
- Затем, когда мясо подрумянится, добавьте фасоль с соусом, банку кукурузы (по желанию) и тщательно перемешайте. Если во время жарки перца или мяса вытекает вода, не сливайте ее – при последующей варке часть воды впитается в макароны, а остальноеиспарится.
- Затем добавьте консервированные помидоры вместе с томатным соусом и тщательно перемешайте.
- Добавьте сырые макароны, тщательно перемешайте и оставьте еще на 10 минут.
- Если в кастрюле недостаточно жидкости, чтобы покрыть макароны, можно добавить кипяченую воду или томатное пюре.
- Когда макароны почти сварятся, добавьте остальные специи. Добавляйте количество острых специй по своему вкусу.
- Вы также можете посыпать блюдо тертым сыром или посыпьте сыром, когда выложите его на тарелки. Когда вы добавляете сыр в кастрюлю, конечно, перемешайте и его.
- Украсить блюдо на тарелках можно нарезанной свежей петрушкой.
Чили кон карне (Chili con carne) готово! Приятного аппетита!