Сельдь Матиас (Matjes): особенности и история
Вы обязательно когда-нибудь слышали об этом европейском деликатес. Его также называют Hollandse nieuwe (голландская молодая сельдь), Hollandse maatjes или Сельдь Матиас. Что же такое сельдь Матиас Сельдь Матиас (Matjes) — это выдержанная в рассоле молодая рыба, еще не достигшая половой зрелости, что обеспечивает ей особую мягкость. Использование процесса ее изготовления в Нидерландах достигает средневековья. Для […]
Весь текст >>>