Польский суп на закваске Журек (белый борщ)

Предлагаем приготовить Польский суп на закваске Журек (белый борщ). Приготовить польский суп Журек несложно, но нужно заранее приготовить жур — закваску из ржаной муки и хлеба. На её приготовление уходит несколько дней, в зависимости от комнатной температуры закваска бродит 4-7 дней. Ингредиенты: для закваски (жура): 500 мл охлажденной кипяченой воды 6 столовых ложек ржаной муки […]

Весь текст >>>

Эзогелин чорбасы (Эзо) — турецкий суп

Предлагаем приготовить блюдо турецкой кухни Эзогелин чорбасы (Эзо) — турецкий суп. В некоторых регионах Турции по обычаю, каждая невеста накануне свадьбы готовит этот суп, чтобы жизнь была счастливой, а отношения в браке гладкими. Но готовят этот суп не только невесты, суп любят очень многие люди в самой Турции и за ее пределами. Ингредиенты: Чечевица — […]

Весь текст >>>

Бутадзиру (Тондзиру) — японский суп со свининой

Предлагаем приготовить блюдо японской кухни — Бутадзиру (Тондзиру) — японский суп со свининой. По сравнению с обычным супом мисо, бутадзиру более питателен и имеет большее количество ингредиентов, добавленных в суп. Ингредиенты: 250 г свиной грудинки — тонко нарезанной кунжутное масло 1 морковь — нарезанная мелкими кубиками 1 луковица — нарезанная мелкими кубиками 1 сладкий картофель […]

Весь текст >>>

Кассуле (Cassoulet) по-тулузски

Предлагаем приготовить блюдо французской кухни Кассуле (Cassoulet) по-тулузскии. Кассуле — это густая похлебка, которая готовится в специальном глиняном горшке — касалетке. Готовится блюдо из фасоли, мяса и зелени. Ингредиенты: утиная ножка — 1 шт., жир гусиный — 100 г, соль морская — 1 ст.л., колбаска свиная — 1 шт., бекон — 50 г, фасоль белая […]

Весь текст >>>

Фабада астуриана

Предлагаем приготовить блюдо испанской и астурийской кухни Фабада Астуриана. Это самое известное и, возможно, самое калорийное блюдо региона Астурия. Именно в этом регионе выращивается большая белая фасоль, которая и является ее основой. Фасоль варится больше часа в костном бульоне вместе с кусочками бекона и несколькими видами пикантных колбасок, таких как чоризо и морсильо. Ингредиенты: 2 […]

Весь текст >>>

Осеннее рагу из курицы и грибов

Предлагаем приготовить Осеннее рагу из курицы и грибов. Ингредиенты: 4 столовые ложки сливочного масла 4 половинки куриной грудки без кожи, без костей Мука для смазывания курицы Большая морская соль и молотый перец по вкусу 2 маленькие луковицы, разрезанные пополам и тонко нарезанные 2 нарезанных лука-шалот 3 больших измельченных зубчика чеснока 3/4 стакана белого сухого вина […]

Весь текст >>>

Пряный суп-пюре из нута

Предлагаем приготовить Пряный суп-пюре из нута Ингредиенты: Нут (турецкий горох) 350 г Бульон говяжий 2 л Перец чили 2 шт. Зира (кумин) 1 ч.л. Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л. Масло 40 мл Чеснок 3 дольки. Соль ½ ч.л. Сметана 150 г Кинза (кориандр) 15 г Лайм 1 шт. Приготовление: Замочите нут в холодной воде на […]

Весь текст >>>

Суп из лесных грибов и сыра

Предлагаем приготовить Суп из лесных грибов и сыра Ингредиенты: Грибы лесные — 500 гр., Сырки плавленые — 300 гр. Чеснок — 2 — 3 зуб., Лук репчатый — 2 шт., Картофель — 4 шт., Молоко — 200 мл., Вода — 0,5 литра, Масло сливочное — 50 гр., Соль по вкусу, Перец черный молотый — по […]

Весь текст >>>

Чаудер с креветками и фенхелем

Предлагаем приготовить чаудер с креветками и фенхелем. Чаудер — общее название нескольких видов традиционного американского супа (США), приготовленного из моллюсков и бульона, с добавлением или молока — новоанглийский клемм-чаудер, или помидоров — манхэттенский клемм-чаудер. Ингредиенты (на 6 порций): 60 гр. сливочного масла (или 2 ст. ложки масла) 1 луковица, нарезанная ломтиками 5 тонких ломтиков нежирного […]

Весь текст >>>

Куриный паприкаш

Предлагаем приготовить Куриный паприкаш — (венг. Paprikás csirke или paprikás csirke; нем. Paprikahendl) — питательное блюдо из курицы, классическое блюдо австрийской и венгерской кухни. Ингредиенты: Курица — 1,2 кг (4 -6 ножек) 3-4 луковицы 3 ст.л. масла 1-2 зубчика чеснока 2 ст.л. муки (с небольшим верхом) 2 ч.л. сладкой молотой паприки соль перец Для галушек […]

Весь текст >>>