Мокека (Moqueca) – бразильское рыбное рагу

Предлагаем приготовить блюдо бразильской кухни Мокека (Moqueca) – бразильское рыбное рагу. Название мокека происходит от термина mu’keka в языке мбунду, что означает «рыбная уха» или «рыбное рагу». Эта яркая мокека – это густое рагу из морепродуктов в центре северо-востока Бразилии. Пряная, красочная и обязательно подогреет ваше настроение и аппетит. Ингредиенты: 1 кг твердого филе белой […]

Весь текст >>>

Вишисуаз (Vichyssoise) – суп из лука-порея и картофеля

Предлагаем приготовить Вишисуаз (Vichyssoise) – суп из лука-порея и картофеля. Доподлинно неизвестно, кто изобрел это блюдо. По самой распространенной версии создателем этого блюда шеф-повар нью-йоркского ресторана компании «Ритц-Карлтон» Луи Диа. Диа тогда назвал его французским crème vichyssoise glacée (рус. охлажденный сливочный вишисуаз) в честь известного французского курорта Виши. С другой стороны, в 1869 году очень […]

Весь текст >>>

Гороховый суп з копченостями

Предлагаем приготовить Гороховый суп з копченостями. Ингредиенты: 300 г очищенного гороха половинками 250 г копченого бекона 350 г копченой колбасы 1 большая луковица 4 зубчика чеснока 3 лавровых листа 5 зерен душистого перца 2 л воды или куриного бульона 5 картофелин 1 морковь 1 петрушка 2/3 чайной ложки тмина 1 чайная ложка горчицы одна столовая […]

Весь текст >>>

Рассольник по-восточному

Предлагаем приготовить Рассольник по-восточному. Если вы любите китайские супы, то вам наверняка понравится и рассольник по-восточному. Он не требует много забот и готовится с лапшой, желательно рисовой. Он обязательно понравится вам и вашим близким. Ингредиенты: 500 г куриных грудок 5 шт моркови 2 л воды соль острый перец молотый куркума карри сахар 1 пачка рисовой […]

Весь текст >>>

Цыганский суп

Предлагаем приготовить цыганский суп. Ингредиенты: 400 грамм любой колбасы болгарский перец – 600 г 2 средние морковки 1/2 кг картофеля горсть мелких макарон небольшая луковица соль лавровый лист перец душистый, сладкий и чили растительное масло Приготовление: Нарезать колбасу и осторожно обжарить в 2 столовых ложках масла. В подрумяненную колбасу добавить мелко нарезанный лук – пассеровать. […]

Весь текст >>>

Итальянский яичный суп Страчателла

Предлагаем приготовить блюдо итальянской кухни – итальянский яичный суп Страчателла. Это очень популярное суповое блюдо в Риме в регионе Лацио в центральной Италии. Ингредиенты: 1 литр куриного бульона (рецепт приготовления описан ниже) 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных 1 пучок мелко нарезанной свежей петрушки 4 яйца (взбитые) лимонная цедра и сок 100 грамм пармезана, натертого на […]

Весь текст >>>

Чаудер (Chowder) с беконом, кукурузой и шпинатом

Предлагаем приготовить Чаудер (Chowder) с беконом, кукурузой и шпинатом. Чаудер — густой американский суп; сначала — рыбацкое блюдо, которое берет свое начало в Англии и Франции. Ингредиенты: 2 толстые ломтики бекона, нарезанные кубиками (50 г) 2 столовые ложки оливкового масла 2 средние (150 г) картофелины, нарезанные кубиками 1 маленькая белая луковица, нарезанная кубиками 1 большая […]

Весь текст >>>

Крем-суп с плавлеными сырками

Предлагаем приготовить Крем-суп с плавлеными сырками. Сырный крем-суп идеально сочетается с хрустящими гренками. Ингредиенты: 1,5 л бульона 4 плавленых сырка по 100 г 100 г копченой ветчины или постного бекона 2 луковицы 2 зубчика чеснока 1 столовая ложка сливочного масла соль по вкусу перец по вкусу порошок сладкого перца дополнительно: гренки Приготовление: Ветчину или бекон […]

Весь текст >>>

Чесночный суп с гренками

Предлагаем приготовить Чесночный суп с гренками. Ингредиенты: 3 больших зубчика чеснока 3 чайные ложки тертого сыра 1 литр мясного или овощного бульона багет (для сухариков) 2 яйца растительное масло щепотка соли петрушка Приготовление: 1. Чеснок очистите от кожуры, натрите на терке, посыпьте солью и разотрите ложкой, чтобы появился аромат. 2. Положите чеснок на дно каждой […]

Весь текст >>>

Рисовый суп с курицей

Предлагаем приготовить Рисовый суп с курицей. Деликатный, даже диетический, и в то же время чрезвычайно простой в приготовлении суп. Ингредиенты: 500 г куриного мяса 2 морковки кусочек сельдерея 6 картофелин 100-200 г белого риса душистый перец лавровый лист морская соль зелень петрушки или укропа Приготовление: Очищаем овощи и нарезаем их толстыми кубиками. Промойте мясо под […]

Весь текст >>>