Соус Бравас: традиционный испанский рецепт

Предлагаем приготовить соус Бравас: традиционный испанский рецепт. Ингредиенты: Оливковое масло — 1 столовая ложка Красный лук — ½ стакана, очищенный и мелко нарезанный Зубчик чеснока — 2 больших, очищенных и нарезанных Сладкий перец — ½ чайной ложки Хлопья красного перца — ¼ чайной ложки Красные помидоры — 2 больших, мелко нарезанных Вода — ¼ стакана […]

Весь текст >>>

Соус Чимичурри

Предлагаем приготовить латиноамериканский Соус Чимичурри. Чимичурри (исп. Chimichurri) — латиноамериканский соус для жареного мяса. Рецепт чимичурри придуман в Аргентине; также соус готовят в Перу, Уругвае, Бразилии, Боливии, Никарагуа, Эквадоре, Колумбии и Мексике. Ингредиенты: Петрушка свежая — 1 стакан Свежая кинза — 1/4 стакана Оливковое масло — 1/3 стакана Красный винный уксус — 1/4 стакана Чеснок […]

Весь текст >>>

Вустерский соус (Worcestershire sauce)

Предлагаем приготовить блюдо английской кухни — Вустерский соус (Worcestershire sauce). Ингредиенты: 2 столовые ложки оливкового масла 2 больших луковицы, крупно нарезанных 1/2 стакана пасты из тамаринда 2 столовые ложки измельченного чеснока 2 столовые ложки измельченного имбиря 2 халапеньо, без семян, измельченный 1/4 стакана нарезанных анчоусов 1/4 стакана томатной пасты 2 целых гвоздики 2 столовые ложки […]

Весь текст >>>

Английский коричневый соус (Brown sauce)

Предлагаем приготовить Английский коричневый соус (Brown sauce). Ингредиенты: 1 чайная ложка кайенского перца 0,5 ч.л. корицы 1 чайная ложка болгарского перца 800 г помидоров (консервированных) 1 луковица (мелко нарезанная) 125 г фиников (нарезанных) 2 яблока Granny Smith (очищенные и без сердцевины) 75 г темно-коричневого сахара 3 ст.л патоки 175 мл солодового уксуса 2 столовые ложки […]

Весь текст >>>

Традиционный румынский чесночный соус

Предлагаем приготовить традиционный румынский чесночный соус, который хорошо сочетается с широким спектром блюд. Его очень легко и быстро приготовить в домашних условиях. В зависимости от региона Румынии, соус может быть очень разным. В Олтении в чесночный соус часто добавляют уксус и укроп. В Трансильвании в этот соус добавляют сливки, уксус и мед. А в Добрудже […]

Весь текст >>>

Итальянский соус Маринара

Предлагаем приготовить Итальянский соус Маринара. Ингредиенты: 3 банки (по 430 гр.) консервированных протертых помидоров 3 — 4 зубчика чеснока, измельченного 1 средняя головка репчатого лука, мелко нарезанная 1/2 ст. белого вина (или куриного бульона) соль и молотый перец щепотка сахара оливковое масло листья свежей петрушки листья свежего базилика Приготовление: Налейте столовую ложку оливкового масла в […]

Весь текст >>>

Мексиканский соус Чили кон кесо

Предлагаем приготовить Мексиканский соус Чили кон кесо. Ингредиенты: Сыр гауда (или чеддер) — 200 г Молоко (или сливки) — 120 мл Чеснок — 3 зубчика среднего размера Помидор (большой) — 1 шт. Перец чили острый свежий — 1 шт. Крахмал картофельный — 1,5 ч. Ложки Масло подсолнечное / оливковое (или сливочное) — для жарки Приготовление: […]

Весь текст >>>

Кетчуп Джерк

Предлагаем приготовить кетчуп Джерк. Автор рецепта кетчупа с ямайской смесью специй — Эдди Джексон — игрок в американский футбол (Alabama Crimson Tide football). Ингредиенты: 1 ст. кетчупа Сок 1 лайма 1 ч. л. светло-коричневого сахара 1 ч. л. сушеного орегано 1 ч. л. сушеного тимьяна 1 ч. л. чесночного порошка 1 ч. л. лукового порошка […]

Весь текст >>>

Классический соус Терияки

Предлагаем приготовить соус Терияки. Этот соус, пожалуй, является одним из самых распространенных соусов во всем мире, он очень популярен в Японской кухне. Чаще всего данным соусом украшают разнообразные виды суши. Соус Терияки имеет очень приятный и необычный сладкий вкус. Ингредиенты: соевый соус — 50 мл тростниковый сахар — 1 грамм; чеснок — 1 штука; имбирь […]

Весь текст >>>

Соус Цахтон

Предлагаем приготовить соус Цахтон. Этот соус относится к осетинской кухне и весьма популярный на кавказских застольях. Хранить соус можно в холодильнике не более пары дней, а затем он теряет свои свойства. Пикантность Цахтона каждый кулинар определяет по своему вкусу — можно добавить больше чеснока и красного молотого перца, а можно обойтись щепоткой черного молотого перца. […]

Весь текст >>>