Предлагаем приготовить Айран — кисломолочный напиток в тюркских, кавказских, балканских народов. Но вместо традиционной закваски мы возьмем натуральный йогурт. Ингредиенты: 300 мл натурального йогурта без добавок, 150 мл газированной минеральной воды, зелень укропа, петрушка, кинза, базилик, щепотка соли колотый лед Приготовление: Айран достаточно быстро отслаиваюет воду, поэтому его надо готовить непосредственно перед употреблением и держать […]
Весь текст >>>
Предлагаем приготовить блюдо адыгейской кухни Домашний Адыгейский сыр. Адыгейский сыр имеет приятный кисломолочный вкус, и относится к числу слабосоленых сыров. Такой сыр содержит огромное количество кальция. В домашних условиях приготовить такой сыр также возможно. Некоторые используют сок лимона (лимонную кислоту), но существует и другой способ приготовления сыра — с помощью фермента. Ингредиенты: молоко — 3 […]
Весь текст >>>
Предлагаем приготовить традиционный итальянский сывороточный сыр — рикотта. Рикотта (Ricotta) — традиционный итальянский сывороточный сыр. В кулинарном мире есть негласное правило, что возникло благодаря опыту: «Не выбрасывайте ничего, что вам не нужно!» Рикотта — классический пример. Готовят ее из сыворотки, оставшейся от приготовления других сортов. Отсюда и название сыра ricotta, что означает «вторично приготовленный». И […]
Весь текст >>>
Предлагаем приготовить итальянский Сыр Маскарпоне в домашних условиях. Маскарпоне — это мягкий сыр молочно-белого цвета с нежной текстурой. Вкус сладковатый, маслянистый. Благодаря своим характеристикам этот продукт хорошо зарекомендовал себя во многих рецептах. Его применяют как для сладких, так и для соленых блюд. Маскарпоне отлично сочетается с анчоусами, горчицей и острыми специями. Он прекрасно контрастирует с […]
Весь текст >>>
Предлагаем приготовить блюдо Сырная закуска Колокольчики Ингредиенты: 300-400 г вареной колбасы или ветчины 200 г сыра 2-3 морковки 2-3 зубчика чеснока майонез 67% жирности зелень для украшения Приготовление: Ветчину или колбасу порежьте тонкими пластинками. Но гораздо лучше будет купить готовую мясную нарезку. С каждой пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите его шпажкой или деревянной зубочисткой. Так […]
Весь текст >>>
Предлагаем приготовить Домашний глазированный в шоколаде сырок Ингредиенты (на 8 сырков): 250 гр. черного или молочного шоколада (не менее 70% какао) 200 гр. творога обезжиренного 50 гр. сливочного масла (натереть на терке) 50 гр. сахарной пудры 1 ч.л. ванильного сахара 6-8 штук кураги (можно брать любые сухофрукты, арахис, цукаты, чернослив, кокосовую стружку). Силиконовая форма (не […]
Весь текст >>>
Предлагаем приготовить десерт «Жареное молоко» (Lechefrita). Вкусный молочный десерт из простых и доступных ингредиентов — частый гость на столе большинства испанцев. Своими корнями блюдо уходит в далекое Средневековье: по одной из версий в средневековых монастырях именно таким образом сохраняли остатки молока. Ингредиенты: — молоко 500 мл. — яйцо куриное 4 шт. — мука пшеничная 50 […]
Весь текст >>>
Предлагаем приготовить десерт — Нежное творожное желе Ингредиенты: Творог 200 гр; Сливки 100 мл Сахар 2 ст. л.; Желатин 1 ч.л; Малина 6 шт Приготовление: Сливки налить в небольшую кастрюлю, довести до кипения (но не кипятить!). Затем снять с плиты, добавить разведенный в теплой воде (1 ст.л.) желатин. Перемешать. Творог протереть через сито или измельчить […]
Весь текст >>>
Предлагаем приготовить Домашний сыр «Филадельфия» Ингредиенты: Молоко — 1 л Кефир — 500 мл Яйцо куриное — 1 шт Соль — 1 ч. Л Кислота лимонная — щепотка Приготовление: 1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, добавляем соль и доводим до кипения. 2. Сразу после закипания добавляем кефир […]
Весь текст >>>
Предлагаем приготовить Домашнее бананово—клубничное мороженое Ингредиенты: — 1 небольшой спелый банан — 100 г замороженной клубники (так же можно взять чернику, вишню или малину) — 150 г натурального йогурта — 1 столовая ложка меда Приготовление: Очистить и нарезать банан и положить его в чашу блендера, добавить замороженные ягоды. Взбить до однородной массы. Добавить йогурт и […]
Весь текст >>>