Шепардский пирог (Shepherd’s Pie) с говядиной

Предлагаем приготовить Шепардский пирог (Shepherd’s Pie) с говядиной. Шепардский, то есть пастуший пирог – листовая запеканка из баранины (в современности – из мясного фарша, раньше – из рубленого ножами мяса) и с покрытием из картофельного пюре, традиционное блюдо британской кухни. Пирог из говядины называется «деревенским» или, буквально, «коттеджным пирогом» (англ. cottage pie). Этот термин известен […]

Весь текст >>>

Говядина по-бургундски (Boeuf bourguignon)

Предлагаем приготовить блюдо французской и бургундской кухни Говядина по-бургундски (Boeuf bourguignon). Беф бургиньон является одним из многочисленных крестьянских блюд, со временем вошедших в «высокую кухню». Скорее всего, потребность тушить говядину в винном соусе возникла в те времена, когда мясо было очень жестким и простой жарки было недостаточно. Ингредиенты (на 4 человека): 1 кг нежирной говядины […]

Весь текст >>>

Мясные зразы с начинкой в грибном соусе

Предлагаем приготовить Мясные зразы с начинкой в грибном соусе. Ингредиенты: Зразы: 600 г свиного или говяжьего фарша, например, из лопатки 1 яйцо 2 столовые ложки панировочных сухарей 4 маринованных огурца 150 г копченого бекона 2 луковицы 2-3 столовых ложки баварской горчицы 3 столовых ложки растительного масла соль, перец Соус: 1 луковица 200 г грибов 250 […]

Весь текст >>>

Чили кон карне (Chili con carne) – горячее мексиканское блюдо

Предлагаем приготовить блюдо мексиканской и техасской кухонь Чили кон карне (Chili con carne). Чили кон карне хорошо насыщает, а благодаря добавлению острых специй имеет согревающий эффект. Это мексиканское блюдо, которое точно покорит ваше сердце. Ингредиенты: 500 г мясного фарша 400 г грибов 3 средние луковицы одна банка белой фасоли в томатном соусе или красной фасоли […]

Весь текст >>>

Стифадо – ароматное греко-кипрское рагу из говядины

Предлагаем приготовить Стифадо – ароматное греко-кипрское рагу из говядины. Стифадо станет лучшим выбором в осенне-зимний период. Более того, блюдо не является сложным в приготовлении. Ингредиенты: 50 мл оливкового масла 500 г говядины 250 г лука-шалота 2 зубчика чеснока 2 столовые ложки уксуса (желательно яблочного) кусочек корицы несколько гвоздик 1 лавровый лист бадьян банка помидоров (примерно […]

Весь текст >>>

Котлеты фаршированные квашеной капустой

Предлагаем приготовить Котлеты фаршированные квашеной капустой. Ингредиенты: Котлеты: 500 г свиной лопатки лук размоченный и выжатый пшеничный батон 2 яйца соль перец майоран Капустная начинка: 300 г квашеной капусты 1-2 луковицы 1 яйцо соль перец майоран Приготовление: Котлеты: Размельчите мясо, лук и батон в кухонном комбайне. Положите яйца и приправьте по вкусу. Вымешиваем хорошо руками. […]

Весь текст >>>

Шаткора с говядиной по-бангладешски

Предлагаем приготовить блюдо кухни Бангладеш — Шаткора с говядиной. Пряная говядина сбалансирована с кисловатым горьким ароматом шаткоры, вида цитрусовых, выращиваемых в Бангладеш. Если же вы не найдете шаткору (продается в свежем и замороженном виде в продуктовых магазинах Бангладеш), ее можно заменить таким же количеством грейпфрута или помело. Ингредиенты: 1/4 шаткоры, свежей или замороженной (примерно 175 […]

Весь текст >>>

Ячменные маффины с говяжьими фрикадельками и кукурузным соусом

Предлагаем приготовить Ячменные маффины с говяжьими фрикадельками и кукурузным соусом. Ингредиенты: Основные ингредиенты: 500 г говяжьего фарша 250 г грибов 10 столовых ложек консервированной кукурузы 100 г ячневой крупы (вес перед приготовлением) Ингредиенты фрикаделек: 3-4 столовые ложки панировочных сухарей 1 столовая ложка томатной пасты 1 большое яйцо 1 большой зубчик чеснока 1 чайная ложка сладкого […]

Весь текст >>>

Картофельная запеканка с беконом

Предлагаем приготовить очень вкусное блюдо Картофельная запеканка с беконом. Ингредиенты: 1,5 кг картофеля 2 луковицы 4 столовые ложки растительного масла 300 г сырого копченого бекона 100 г колбасы 100 г нарезанного сыра 150 мл сливок 30% 2 яйца щепотка соли щепотка перца три щепотки других приправ на ваш вкус. Приготовление: Очистите картофель и отварите в […]

Весь текст >>>

Рулеты из свинины с беконом, луком-пореем и паприкой

Предлагаем приготовить Рулеты из свинины с беконом, луком-пореем и паприкой. Ингредиенты: 6 ломтиков свинины (как для отбивных, примерно 100 г каждая) 6 постных ломтиков бекона 0,5 красной паприки примерно 5 см лука-порея 1 столовая ложка деликатесной горчицы соль, перец масло для жарки Приготовление: Ломтики свинины тонко отбить. Каждый из них солим и перчим с обеих […]

Весь текст >>>