Осеннее рагу из курицы и грибов

Предлагаем приготовить Осеннее рагу из курицы и грибов. Ингредиенты: 4 столовые ложки сливочного масла 4 половинки куриной грудки без кожи, без костей Мука для смазывания курицы Большая морская соль и молотый перец по вкусу 2 маленькие луковицы, разрезанные пополам и тонко нарезанные 2 нарезанных лука-шалот 3 больших измельченных зубчика чеснока 3/4 стакана белого сухого вина […]

Весь текст >>>

Рикотта — итальянский сывороточный сыр

Предлагаем приготовить традиционный итальянский сывороточный сыр — рикотта. Рикотта (Ricotta) — традиционный итальянский сывороточный сыр. В кулинарном мире есть негласное правило, что возникло благодаря опыту: «Не выбрасывайте ничего, что вам не нужно!» Рикотта — классический пример. Готовят ее из сыворотки, оставшейся от приготовления других сортов. Отсюда и название сыра ricotta, что означает «вторично приготовленный». И […]

Весь текст >>>

Сыр Маскарпоне в домашних условиях

Предлагаем приготовить итальянский Сыр Маскарпоне в домашних условиях. Маскарпоне — это мягкий сыр молочно-белого цвета с нежной текстурой. Вкус сладковатый, маслянистый. Благодаря своим характеристикам этот продукт хорошо зарекомендовал себя во многих рецептах. Его применяют как для сладких, так и для соленых блюд. Маскарпоне отлично сочетается с анчоусами, горчицей и острыми специями. Он прекрасно контрастирует с […]

Весь текст >>>

Говядина на тостах со сливочным маслом

Предлагаем приготовить блюдо Говядина на тостах со сливочным маслом Ингредиенты: 250 г ломтиков вяленой говядины Сливочное масло 4 ст. 4 столовые ложки муки Щепотка кайенского перца 2 стакана молока Морская соль и молотый перец по вкусу Поджаренный хлеб (тосты) Приготовление: Хорошо промойте кусочки вяленой говядины — они могут быть очень соленые! После тщательного ополаскивания промокните […]

Весь текст >>>

Мусака с шампиньонами

Предлагаем приготовить блюдо Балканской кухни — Мусака с шампиньонами. Ингредиенты: 500 г мясного фарша 2 луковицы 400 г шампиньонов 1 яйцо 500 г картофеля 100 мл молока 200 г сметаны черный молотый перец, соль растительное масло Приготовление: Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и обжаривать 15 минут, периодически […]

Весь текст >>>

Итальянский соус Маринара

Предлагаем приготовить Итальянский соус Маринара. Ингредиенты: 3 банки (по 430 гр.) консервированных протертых помидоров 3 — 4 зубчика чеснока, измельченного 1 средняя головка репчатого лука, мелко нарезанная 1/2 ст. белого вина (или куриного бульона) соль и молотый перец щепотка сахара оливковое масло листья свежей петрушки листья свежего базилика Приготовление: Налейте столовую ложку оливкового масла в […]

Весь текст >>>

Мексиканский соус Чили кон кесо

Предлагаем приготовить Мексиканский соус Чили кон кесо. Ингредиенты: Сыр гауда (или чеддер) — 200 г Молоко (или сливки) — 120 мл Чеснок — 3 зубчика среднего размера Помидор (большой) — 1 шт. Перец чили острый свежий — 1 шт. Крахмал картофельный — 1,5 ч. Ложки Масло подсолнечное / оливковое (или сливочное) — для жарки Приготовление: […]

Весь текст >>>

Кетчуп Джерк

Предлагаем приготовить кетчуп Джерк. Автор рецепта кетчупа с ямайской смесью специй — Эдди Джексон — игрок в американский футбол (Alabama Crimson Tide football). Ингредиенты: 1 ст. кетчупа Сок 1 лайма 1 ч. л. светло-коричневого сахара 1 ч. л. сушеного орегано 1 ч. л. сушеного тимьяна 1 ч. л. чесночного порошка 1 ч. л. лукового порошка […]

Весь текст >>>

Малосольные огурцы в 3-литровой банке

Предлагаем приготовить малосольные огурцы в 3-литровой банке. В летний сезон, когда на грядках много свежих овощей, можно побаловать своих близких хрустящими малосольными огурчиками. Готовятся они просто и в зависимости от того, какой результат вы хотите получить, можно мариновать их от одного до трех дней. Ингредиенты: Огурцы 1,5 — 2 кг Соль 2 ст.л. Листья черной […]

Весь текст >>>

Паста с мидиями в сливочном соусе

Предлагаем приготовить блюдо итальянской кухни Паста с мидиями в сливочном соусе. Ингредиенты: Спагетти или макароны — 300 грамм; Мидии — 400-500 грамм; Помидоры — 2-3 штуки; Сливки (чем жирнее, тем лучше) — 250 грамм; Зубчики чеснока — 2 штуки; Зелень (сушеная) — 20 грамм; Оливковое масло — 3 стол. ложки; Соль по вкусу; Красный молотый […]

Весь текст >>>