Предлагаем приготовить Блинный торт с заварным кремом.
Ингредиенты:
для блинов:
300 г муки
1 ч. л. соли
500 мл молока
5 яиц
120 мл воды
70 г сливочного масла (растопленного)
на заварной крем:
500 мл молока
4 яичных желтка
100 г сахара
40 г кукурузной муки
щепотка ванилина
Приготовление:
В маленькой миске смешайте сахар и желтки. Сахар необходимо растереть, чтобы он полностью растворился. Добавьте кукурузную муку, сбивая все венчиком или миксером. В кастрюле доведите до кипения молоко с ванилином, постоянно помешивая.
Постепенно влейте половину горячего молока в яичную смесь, продолжая помешивать. Вылейте яичную смесь в сковороду с другой половиной молока, постоянно помешивая. Продолжайте готовить, помешивая, до тех пор, пока крем не станет густым — около 10 минут. Полностью остудите заварной крем.
Тем временем приготовьте блины: соедините все ингредиенты на блины в миске и взбейте миксером до получения однородного жидкого теста. Теперь осталось пожарить блины, остудить их и собрать торт.
Перед подачей блинный тортик также лучше охладить в холодильнике.
