Баранки с яичницей и лососем

Предлагаем приготовить баранки с яичницей и лососем.

Ингредиенты:

6 яиц комнатной температуры
1/3 стакана молока
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
4 свежих мягких баранки, разрезанных на 2 части
2 ст.л. сливочного масла, измельченного
1/3 стакана легкого сливочного сыра
100 г нарезанного копченого лосося
дольки лимона, для подачи

Приготовление:

1) Взбейте яйца, молоко и зеленый лук в миске до полного соединения. Отставьте на несколько минут, чтобы пена осела. Тем временем поджарьте баранки по своему вкусу.

2) Разогрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте сливочное масло, растопите и перемешайте, чтобы покрыть дно.

3) Добавьте яичную смесь и жарьте, не помешивая, 30 секунд. Используя широкую лопатку, подсовывайте яйца от наружного края к центру сковороды, наклоняя сковороду из стороны в сторону, чтобы яичная смесь при жарке свободно двигалась по дну. Аккуратно двигайте смесь каждые 15 секунд, пока не образуются мягкие складки и одна четверть смеси не застынет. Снимите с огня и еще раз аккуратно перемешайте яичную смесь, превратившуюся в омлет.

4) Смажьте поджаренные баранки сливочным сыром. Сверху положите копченый лосось и омлет. Приправьте по вкусу. Подавайте с дольками лимона.

Баранки с яичницей и лососем готовы. Приятного аппетита!