Апельсиновая курочка по-китайски

Горячие блюда – птица Книга рецептов

Предлагаем приготовить блюдо Апельсиновая курочка по-китайски.

Одно из самых популярных блюд китайской (американо-китайской) кухни.

Ингредиенты:

на 4 порции

700 г — филе куриное
1,5 стакана — сок апельсиновый
2 ст. л. — соевый соус
1/4 стак. — сахар коричневый
1/2 ч. л. — имбирь измельченный
1/2 ч. л. — чеснок
1/4 ч. л. — перец красный жгучий
1 ст. — крахмал
1 ст. — мука пшеничная
1 пучок — лук зеленый
1 шт — апельсин
2 шт — яйцо куриное

Приготовление:

Из куриного филе убрать жир, затем нарезать на мелкие кусочки.
Взбить яйца. Кусочки курицы обвалять в муке, затем в яйце, затем в крахмале.
В глубокую сковороду налить масло, разогреть, добавить курицу. Старайтесь обжаривать курицу маленькими партиями.
Готовую курицу положить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Приготовить соус. В миске смешать апельсиновый сок, сахар, соевый соус, измельченный корень имбиря, измельченный чеснок, хлопья красного перца.
Приготовить загуститель. 2 столовые ложки крахмала и немного воды (3 столовые ложки). Перемешать.
Соус поставить на огонь в глубокой сковороде. Когда соус закипит, добавить загуститель. После того как соус загустеет, добавить курицу.
Добавить апельсиновую цедру и мелко измельченный зеленый лук. Перемешать. Подавать с рисом и кружочками апельсина.