Предлагаем приготовить Албанский кукурузный хлеб с сыром. Этот простой и вкусный рецепт из балканской кухни идеально подойдет для семейного завтрака или легкого ужина. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к супам, овощам или салатам.
Ингредиенты:
• 1 стакан кукурузной муки
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 стакан раскрошенного сыра фета
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли
• Черный перец по вкусу (свежемолотый – лучше всего)
Приготовление:
1. Разогрейте духовой шкаф до 190°C. Смажьте форму для выпечки маслом или застелите пергаментом.
2. В большой миске смешайте кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель, соль и перец.
3. В другой миске взбейте яйца с молоком и оливковым маслом до однородности.
4. Постепенно вливайте жидкую смесь в муку, перемешивая до объединения (не нужно долго вымешивать).
5. Добавьте раскрошенную фету и осторожно перемешайте ложкой или лопаткой.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
7. Выпекайте примерно 25 минут или до золотистой корочки. Проверить готовность можно деревянной шпажкой – она должна получиться сухой.
8. Дайте хлебу немного остыть, после чего нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.
Албанский кукурузный хлеб с сыром готов. Приятного аппетита!
Совет: Хлеб вкусен как горячим, так и холодным. Хорошо подходит с греческим йогуртом, овощными намазками или легким овощным салатом.