Айран по-домашнему

Книга рецептов Молокопродукция Безалкогольные напитки

Предлагаем приготовить Айран — кисломолочный напиток в тюркских, кавказских, балканских народов. Но вместо традиционной закваски мы возьмем натуральный йогурт.

Ингредиенты:

300 мл натурального йогурта без добавок,
150 мл газированной минеральной воды,
зелень укропа, петрушка, кинза, базилик,
щепотка соли
колотый лед

Приготовление:

Айран достаточно быстро отслаиваюет воду, поэтому его надо готовить непосредственно перед употреблением и держать на льду. Йогурт и минеральную воду предварительно охладить. Зелень перебрать, вымыть и обсушить бумажными салфетками, очень мелко нарезать.

Соединить йогурт и минеральную воду, взбить до однородной массы. Добавить измельченную зелень и соль. Перемешать и разлить по стаканам.

Поставить стакан на блюдо, наполненное льдом, и подать к столу. Приятного аппетита!