4 августа во всем мире празднуют День рождения шампанского. В этот день 1668 монах-бенедиктинец Пьер Периньон изобрел новый замечательный напиток, серебристые пузырьки которого поднимались со дна, а прозрачная пена искрилась, словно живая. Это игристое вино и стало прародителем современного шампанского.
Пьер Периньон заведовал съестными запасами и погребом при аббатстве Отвильер, расположенном в самом центре Шампани, а на досуге занимался экспериментами по производству различных вин. Он не только первым изготовил шампанское, но также предложил вместо обычной в то время пробки из промасленного дерева использовать пробковую, которая используется и по сей день.
Тайна изготовления этого удивительного вина продержалась несколько десятилетий — до 1718 года, когда аббат Федина, каноник Реймского собора, опубликовал технологию его изготовления. В 1728 году началась торговля шампанским, а через год была основана первая фирма-производитель шампанских вин «Рюинар».
В 1743 году Клод Моэт основал знаменитый Дом Периньон. С семейством Моэт подружился будущий император Наполеон и не зря — военные победы продвигали шампанское в европейские дворцы.
Шампанское приобрело популярность во всем мире, и многие страны стали сами осваивать его производство. Однако такая конкурентная ситуация совершенно не устраивала французских виноделов из самой Шампани. После Первой мировой войны Франция приняла закон, который констатировал, что шампанским могут называться только те игристые вина, которые сделаны непосредственно в провинции Шампань при строгом соблюдении определенных правил.
Ни одно знаменательное событие, свадьба или даже спуск корабля на воду, юбилей или просто день рождения не обходятся без шампанского. Поэтому отметьте День рождения шампанского интересно, креативно и весело!