Международный день моркови отмечается ежегодно 4 апреля. Это неофициальный праздник в честь одного из самых распространенных и полезных корнеплодов, из которого готовят самые разные блюда, от салатов до десертов.
История одомашнивания моркови
Одомашненная морковь – это сорта дикой моркови, распространенные в умеренных регионах Европы и юго-западной Азии. Считается, что домашняя морковь происходит из Персии (территория современных Ирана и Афганистана). Морковь сначала выращивали ради ее листьев и семян, как и ее близких родственников, таких как анис, кориандр (кинза), тмин, укроп, фенхель и петрушка. Первые упоминания о моркови как корнеплоде датируются I веком нашей эры.
Растение было завезено в Европу во время мусульманского завоевания Пиренейского полуострова в 8 веке. Интересно, что тогда морковь была преимущественно фиолетовой из-за высокого содержания антоцианов. Красная и желтая морковь впервые упоминаются примерно в 11 веке, но считается, что современная оранжевая морковь была создана голландскими фермерами в 17 веке.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), морковь входит в десятку важнейших овощных культур в мире. Крупнейшим в мире производителем моркови является Китай. Другими крупными производителями являются Узбекистан, США, Россия, Украина, Польша и Великобритания.
Свойства моркови
Морковь является ценным источником бета-каротина (провитамина А). 100 г моркови обеспечивает более 100% суточной нормы витамина А. Морковь также является хорошим источником витамина В6 и витамина К. Она также содержит другие питательные вещества, такие как другие витамины группы В, витамины С и Е, кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, натрий и цинк.
Морковь можно есть как сырой, так и приготовленной. Она широко используется во многих кухнях для приготовления разнообразных блюд – салаты, рагу, супы и бульоны, а также сладкие блюда, такие как пирожные, пироги, пудинги, джемы и разные десерты. Из моркови можно пюре и использовать как детское питание, тонко нарезать и высушить или обжарить во фритюре для приготовления чипсов, а также использовать для приготовления сока или смузи.
Международный день моркови
Морковь настолько распространена и важна для пищевой безопасности, что у нее даже есть свой праздник, хоть и неофициальный. Первый Международный день моркови отмечался в 2003 году, но неясно, кто был организатором. Как сообщает официальный сайт, в 2012 году празднование проходило в Австралии, Франции, Италии, России, Швеции и Великобритании.
Лучший способ отметить Международный день моркови – устроить вечеринку по теме моркови. Пригласите своих друзей, попросите их одеть что-нибудь оранжевое и побалуйте их маленьким морковным салатом, морковным пирожным и морковным соком или смузи. Если вы не можете устроить вечеринку, вы можете просто добавить морковь в обед или ужин, чтобы выразить свое уважение к этому овощу.
