24 ноября – Международный день Карменер (Carménère)

События и праздники Ноябрь

Международный день Карменер (Carménère) отмечается каждый год 24 ноября. Он был создан в честь повторного открытия древнего сорта винограда Карменер, а также празднования фирменного сорта красного вина в Чили.

Сорт Карменер

Карменер (Carménère) – красный винный сорт винограда, который относится к семейству Каберне. Его родительскими сортами винограда являются Каберне Фран и Труссо, также известный как Бастардо. Название «Carménère» происходит от французского слова carmin, означающего «багровый»; это ссылка на блестящий малиновый цвет осенних листьев этого винограда.

Carménère возник в регионе Медок в Бордо. Это один из шести оригинальных красных сортов винограда, разрешенных в купажах Бордо, вместе с Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мальбек, Мерло и Пти Вердо. Однако сегодня Карменер редко встречается во Франции и в основном ассоциируется с Чили.

Чилийская история Карменер

Чилийские виноделы начали импортировать виноград Карменер из Бордо в 19 веке, часто путая лозы Карменер с лозами Мерло. В 1860-х годах европейские виноградники были разорены эпидемией филлоксеры, и Карменер был одним из самых пострадавших сортов винограда. Виноградари не могли пересаживать его после эпидемии, поскольку Carménère было трудно найти и выращивать. В результате почти полтора столетия он считался вымершим.

Европейские производители не знали, что чилийские производители все еще сажали Карменер, полагая, что это клон Мерло. В 1994 году французский ампелограф (ботаник, специализирующийся на идентификации и классификации виноградных лоз) Жан Бурсико заново открыл Карменер. В 1998 году Департамент сельского хозяйства Чили официально признал его в качестве отдельного сорта винограда.

Сегодня большая часть Карменера в мире выращивается в Чили. Он в основном используется для производства сортовых вин, хотя чилийские виноделы экспериментировали с его потенциалом в качестве купажного винограда.

Вино Carménère

Вина Carménère характеризуются средним или насыщенным телом, относительно низкой кислотностью и танинами для красного вина, насыщенным рубиновым цветом и фруктовым вкусом с землистыми, дымными и пряными нотами. Карменер хорошо сочетается с блюдами из нежирного мяса, включая мясо на гриле и жареное мясо, рагу и карри, блюда из пасты с мясным соусом, жареные овощи и грибы, а также стейк из тунца.

Международный день Карменер

День Carménère был основан Wines of Chile, некоммерческой организацией чилийских производителей вина, которая продвигает имидж и качество чилийских вин.

Есть много способов отметить Международный день Карменера. Вы можете посетить дегустацию вин, пойти в винный бар, купить бутылку Carménère и поделиться ею с друзьями, узнать больше об истории Carménère и поделиться интересными фактами об этом празднике.