Европейцы узнали о попкорне в 1630 году. 22 января, когда британские колонисты в Южной Америке приняли в дар от индейского вождя Кводекуайна мешок неизвестного угощения. Это была воздушная кукуруза.
Массовая популяризация попкорна началась лишь через два века, когда кондитер из штата Иллинойс (США) по имени Чарльз Криторз, экспериментировавший с машиной для обжаривания арахиса, в 1885 году изобрел первую специальную машину для производства попкорна, которая получила название «Поппер» ( по-английски pop — подпрыгивать). Выглядело это изобретение как резервуар со специальной ручкой, которая приводила его в движение и перемешивала кукурузные зерна.
Как продукт питания воздушная кукуруза одобрена Американской ассоциацией диетологов. Прежде всего стоит отметить, что в попкорне содержатся антиоксиданты полифенолы. Их здесь больше, чем в некоторых овощах и фруктах. Также кукуруза для попкорна содержит клетчатку и витамин А, витамины группы В и сложные углеводы. Все это полезно для организма. Поэтому воздушную кукурузу можно считать полезной, если знать меру.
