20 января – День любителей сыра (Cheese Lovers Day)

Январь События и праздники

Вы любите сыр любых форм и сортов? Отлично, ведь 20 января есть возможность отметить День любителей сыра! В этот день можно насладиться любым из сыров. Возможно и новым вкусом, который, вы не пробовали раньше, ведь сортов существует около тысячи.

К празднованию легко подготовиться и отметить этот день с удовольствием. Поставьте поднос с несколькими сортами любимого сыра или теми, которые вы еще не пробовали и попробуйте во время просмотра любимого фильма или передачи. А дегустация сыров с друзьями или семьей сделает этот день действительно незабываемым. Если же компания любит веселье, то не забудьте взять и вино. Сыр отлично с ним сочетается.

Как возник День любителей сыра

История, происхождение и основатель Дня любителей сыра, к сожалению, неизвестны. Нет упоминания о годе, с которого начал отмечаться этот праздник. Но именно в этот день на Всемирной выставке в Нью-Йорке в 1964 году был представлен самый большой в мире сыр, весящий более 15 т.

Однако сам сыр имеет давнюю историю и традиции. Сыр – это молочный продукт, полученный из молока и имеющий широкий спектр вкусов, форм и текстур из-за коагуляции молочного белка казеина. Сырьё для сыра обычно получают из белков и жиров из молока коров, буйволов, коз или овец. Самые древние археологические свидетельства о производстве сыра составляют 6-7 тысяч лет до нашей эры. В те времена молоко транспортировали и хранили в овечьих желудках и оставляли на несколько дней, пока белки не разделялись на сыр и сыворотку.

Сыр высоко ценится за долговечность, транспортабельность и высокое содержание жира, белка, кальция и фосфора. Он также более компактен и имеет более длительный срок хранения, чем молоко. На разных стадиях добавляются бактерии, ферменты или грибы. При последующей выдержке при контролируемой температуре и влажности спустя определенное время получают желаемый вкус, цвет и текстуру. Иногда в качестве ароматизаторов добавляют травы и специи. При комнатной температуре творог лучше раскрывает свой вкус.

Существует около тысячи видов сыра, которые классифицируются по вкусу и текстуре. В зависимости от сорта сыра будет отличаться и его пищевая ценность.

В День любителей сыра насладитесь новыми рецептурами, узнайте, как приготовить сыр дома или приготовьте разнообразные блюда из сыра, чтобы порадовать свою семью. Если хотите отпраздновать не в домашней обстановке, тогда в любимом ресторане можно заказать сырную нарезку, фондю, сырную пиццу и всю сырную палитру блюд, которые вам нравятся!