18 июня – Международный день устойчивой гастрономии

Июнь События и праздники

Международный день устойчивой гастрономии, который ежегодно проходит 18 июня, является особым праздником, посвященным экологически чистой кухне, способствующей продовольственной безопасности, развитию сельского хозяйства, устойчивому производству продуктов питания, питанию и сохранению биоразнообразия. Знаете ли вы, сколько еды выбрасывается ежегодно в глобальном масштабе? Пищевые отходы, такие как продукты, выбрасываемые потребителями, составляют финансовые потери в размере около 1 триллиона долларов в год. Таким образом, Международный день устойчивой гастрономии был основан, чтобы привлечь внимание мира к роли, которую экологическая гастрономия может играть в плане устойчивого развития.

История Международного дня устойчивой гастрономии

День стабильной гастрономии был учрежден Организацией Объединенных Наций после того, как Генеральная Ассамблея ООН приняла резолюцию A/RES/71/246 21 декабря 2016 года. В первый раз отмечается 18 июня 2017 года. Это день, который гарантирует, что каждая культура и цивилизация являются участниками и ключевыми факторами устойчивого развития на всей планете.

В этот день ЮНЕСКО, Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО), а также Генеральная Ассамблея ООН работают над повышением осведомленности об экологических гастрономических практиках. Они делают это через телевизионные телеканалы и гастрономические шоу, а также культурные выставки пищи, предназначенные для пищевой промышленности и фермеров.

Таким образом, устойчивая гастрономия может достичь целей устойчивого развития путем содействия развитию сельского хозяйства, питанию, производству продуктов питания и сохранению биоразнообразия.

Как отмечать День устойчивой гастрономии

Поддерживайте местных производителей. Купите на местных продуктовых рынках. Поддерживайте мелких производителей/фермеров/рыбаков или семейные предприятия вместо организаций, перерабатывающих большое количество пищи и тратящих много ресурсов в этом процессе.

Сохраняйте кулинарные традиции. Попробуйте традиционные способы приготовления пищи. Готовьте традиционные блюда, требующие небольшого количества ресурсов, соблюдая экологический метод приготовления.