В Международный день фалафеля, который отмечается 12 июня, собираются все поклонники этого полезного и вкусного блюда. Это также день для поощрения людей, не пробовавших фалафель, попробовать его.
Для тех, кто не знает, что это такое, фалафель – это жареный во фритюре шарик из молотого нута. Иногда его готовят из бобов. Также можно добавить лук и специи, например тмин или кориандр, в зависимости от ваших предпочтений. Фалафель можно есть отдельно или положить в питу (круглый плоский хлебец). Фалафель является фаворитом веганов, поскольку не содержит мяса и молочных продуктов.
История Международного дня фалафеля
Источники происхождения фалафеля являются предметом споров. Существует история, впервые популяризированная в Египте, когда христиане-копты ели вариант фавы (бобовой закуски) во время Великого поста еще в 4 веке, хотя документальных подтверждений этому нет. Но похоже, что фалафель действительно происходит от фавы. Нут наверняка появился позже, когда блюдо распространилось дальше на север. Некоторые предполагают, что это блюдо могло происходить еще от фараонов Египта, хотя фактически никто этого не знает.
Фалафель – популярная уличная закуска на Ближнем Востоке. Его часто подают как часть мезе, являющегося набором крошечных тарелок с закусками. Фалафель приобрел популярность среди жителей Северной Америки и Европы в 1970 году, и быстро стал одним из самых популярных уличных блюд. Сейчас фалафель доступен во многих заведениях питания как блюдо для вегетарианцев. В двадцатом веке фалафель стал широко известен в Германии.
Фалафель является популярным блюдом, которое подают во многих странах мира. Он стал популярен среди вегетарианцев и веганов как безмясная альтернатива фаст-фуду, а также продается в магазинах здоровой пищи в виде упакованных смесей. В 2012 году соучредитель Innovation Israel основал Международный день фалафеля. Независимо от места происхождения этого блюда, Международный день фалафеля является идеальным днем для его почитания.
Как отпраздновать Международный день фалафеля
Посетите ресторан и закажите фалафель
Сегодня фалафель рекомендуют на завтрак, обед или ужин. Посетите рестораны, специализирующиеся на ближневосточной кухне, и закажите фалафель. Пообедать можно самому или с друзьями.
Приготовьте фалафель дома
Если вы не можете приобрести фалафель в соседнем ресторане, вы можете приготовить его самостоятельно. Удивительно легко смешать множество замечательных вариаций фалафеля. Египетский рецепт будет включать исключительно фаву (вид бобовых), но на Западе чаще используют нут. Несмотря на это, любой рецепт будет вкусным. Вы можете пойти дальше в кулинарном творчестве, используя дляприготовления больше разнообразных ингредиентов.