Пиріг з рибою

Гарячі страви – риба і морепродукти Книга рецептів Несолодка випічка та блюда з тіста

Пропонуємо приготувати Пиріг з рибою.

Інгредієнти:

3 філе риби, наприклад тріски
1/2 лимонного соку
3 моркви
1 цибулина
2 зубчики часнику
3 листки капусти
5 грамів вершкового масла
125 мл білого вина
пакет готового листкового тіста
яйце
мускатний горіх
мак
сіль
майоран
перець

Приготування:

  1. Збризніть рибу лимонним соком і залиште на кілька годин у холодильнику.
  2. Натріть моркву.
  3. Цибулю і часникові зубчики наріжте кубиками, а капустяне листя нашаткуйте тонкою соломкою.
  4. Обсмажте овочі на вершковому маслі, влийте вино, приправте спеціями (мускатний горіх, сіль, перець та майоран).
  5. Тушкуйте, поки вино не випарується, дайте йому охолонути.
  6. Рибу обсушити і посипати спеціями.
  7. Розкачайте шматочок листкового тіста і покладіть його на папір для випічки.
  8. На середину пирога викладаємо половину суміші, а шматочки риби накладаються одна біля одної. Накрити залишком суміші.
  9. Розріжте боки пирога, щоб утворилися смужки.
  10. Покладіть їх по черзі на фарш. Складіть порожні краї знизу.
  11. Промажте все це збитим яйцем, щоб тісто красиво підрум’янилося і стало золотистим.
  12. Зверху посипте маком.
  13. Випікайте близько 45 хвилин при 200 ° C.