Пропонуємо приготувати Пиріг з рибою.
Інгредієнти:
3 філе риби, наприклад тріски
1/2 лимонного соку
3 моркви
1 цибулина
2 зубчики часнику
3 листки капусти
5 грамів вершкового масла
125 мл білого вина
пакет готового листкового тіста
яйце
мускатний горіх
мак
сіль
майоран
перець
Приготування:
- Збризніть рибу лимонним соком і залиште на кілька годин у холодильнику.
- Натріть моркву.
- Цибулю і часникові зубчики наріжте кубиками, а капустяне листя нашаткуйте тонкою соломкою.
- Обсмажте овочі на вершковому маслі, влийте вино, приправте спеціями (мускатний горіх, сіль, перець та майоран).
- Тушкуйте, поки вино не випарується, дайте йому охолонути.
- Рибу обсушити і посипати спеціями.
- Розкачайте шматочок листкового тіста і покладіть його на папір для випічки.
- На середину пирога викладаємо половину суміші, а шматочки риби накладаються одна біля одної. Накрити залишком суміші.
- Розріжте боки пирога, щоб утворилися смужки.
- Покладіть їх по черзі на фарш. Складіть порожні краї знизу.
- Промажте все це збитим яйцем, щоб тісто красиво підрум’янилося і стало золотистим.
- Зверху посипте маком.
- Випікайте близько 45 хвилин при 200 ° C.