Пропонуємо приготувати Полунично-лимонний чізкейк без випічки. Хочете трохи різноманіття? Замініть полуницю та лимон на інші смаки — наприклад, ваніль, шоколад, карамель чи улюблені фрукти. Цей рецепт — чудова основа для експериментів! Діти особливо люблять версії з какао чи бананом. Ідеальний десерт на святковий стіл або для затишного родинного чаювання.
Інгредієнти:
- 500 г бісквіта або іншого домашнього пирога
- 300 г свіжої полуниці
- 400 г кисломолочного сиру
- 200 г крем-сиру (можна взяти маскарпоне або домашній сир, перетертий до кремоподібного стану)
- 1 столова ложка лимонного соку
- Терта цедра одного лимона
- 5 пластинок желатину (можна замінити на 10 г порошкового желатину)
- Трохи молока
Приготування:
-
Основа.
Бісквіт подрібнити руками або у блендері до крихти. Додати трохи молока, щоби маса стала м’якою і злегка липкою — як тісто для ліплення. Викласти її на дно роз’ємної форми, застеленої пергаментом, добре утрамбувати. Поставити в морозильну камеру на 15–20 хвилин, щоб застигла. -
Желатин.
Пластинки желатину замочити в холодній воді на 10 хвилин. Якщо використовуєте порошковий — замочіть у 3–4 столових ложках холодної води на той самий час. -
Сирна маса.
У великій мисці збити крем-сир, кисломолочний сир, цукор, лимонний сік та цедру до однорідності.
Желатин відтиснути і розтопити в мікрохвильовій печі (або на водяній бані), потім акуратно влити у сирну масу, добре перемішати. -
Збирання чізкейку.
Дістати форму з морозилки, вилити туди сирну суміш і розрівняти. Поставити в холодильник щонайменше на 4 години (можна й на ніч), щоб чізкейк добре застиг. -
Оздоблення.
Перед подачею прикрасити зверху порізаною полуницею.
Полунично-лимонний чізкейк без випічки готовий. Смачного!