Плескавиця по-балканськи

Гарячі страви – м’ясо Книга рецептів

Пропонуємо приготувати страву балканської  кухні Плескавиця по-балканськи. Плескавиця (серб. пљескавица / pljeskavica) — страва у вигляді круглої плоскої котлети з рубаного м’яса, популярна на Балканах. Плескавицю їдять в Сербії, Боснії і Герцеговині, Хорватії. Також їх готують в Чорногорії, Північній Македонії, Румунії, Словенії та Болгарії.

Інгредієнти:

500 г яловичини
500 г свинини
2 стручки пекучого перцю
150 г копченого сиру
150 г копченого бекону
сіль перець
3 цибулини, нарізані кружальцями

Приготування:

Пропустіть свинину і яловичину через м’ясорубку, добре перемішайте і поставте фарш в холодильник на ніч. Подрібніть перець, бекон, натріть сир на тертці. Додайте всі ці інгредієнти до фаршу і перемішайте. Сформуйте плоскі котлети і обсмажуйте їх на грилі або на сковороді з обох сторін. Посмажте цибулю таким чином, щоб кружечки не втратили своєї форми. При подачі помістити цибулю під котлети або зверху. Смачного!