Пропонуємо приготувати Пікантний тарт з овочами та фетою. Тарт готується на основі борошна зі спельти. Це борошно багате білком, а також є багатим джерелом вітамінів групи В.
Інгредієнти:
250 г борошна зі спельти
3 яйця
приблизно 60 г рідкої кокосової або оливкової олії
вода
чайна ложка розпушувача
300 г густого натурального йогурту
ложка гірчиці
3 столові ложки карі
неповна чайна ложка перцю
пучок руколи
половинка цибулі
8 шт сушених помідорів
оливки
половина упакування сиру фета (напівжирного)
кілька листочків свіжого базиліка
дрібка солі, спеції
Приготування:
Приготування основи тарта:
- Насипте на дошку борошно, сіль, розпушувач і, за бажанням, улюблені сушені трави, такі як чебрець, розмарин, прованські трави.
- Додайте яйце і олію, потім замісіть тісто, поступово додаючи воду до потрібної консистенції (тісто має вийти однорідним, але не дуже рідким!). Готове тісто поставити в холодильник на 20 хвилин.
- Потім розігрійте духовку до 180 °C.
- Дістаньте тісто з холодильника і розділіть на дві нерівні частини. Розгортаємо більшу і з неї формуємо основу для тарта. З решти тіста робимо бортик.
- Все це наколоти виделкою і поставити в розігріту духовку на 15 хвилин.
Приготування начинки:
- За цей час миємо руколу, подрібнюємо і даємо висохнути.
- Цибулю, помідори та оливки наріжте меншими шматочками.
- Йогурт, 2 яйця, порошок карі, сіль, перець і гірчицю змішати в глибокій ємності блендером або ложкою (яйце потрібно дуже ретельно перемішати!) – щоб вийшла однорідна йогуртова маса.
Через 15 хвилин вийняти тісто з духовки, викласти на нього помідори, оливки, цибулю, подрібнити сир фета, посипати руколу і листя базиліка. Виливаємо приготовану йогуртову масу і рівномірно розподіляємо її по тарту. Поставте тарт в духовку приблизно на 30 хвилин.
Пікантний тарт з овочами та фетою готовий. Смачного!