Пікантний тарт з овочами та фетою

Книга рецептів Несолодка випічка та блюда з тіста

Пропонуємо приготувати Пікантний тарт з овочами та фетою. Тарт готується на основі борошна зі спельти. Це борошно багате білком, а також є багатим джерелом вітамінів групи В.

Інгредієнти:

250 г борошна зі спельти
3 яйця
приблизно 60 г рідкої кокосової або оливкової олії
вода
чайна ложка розпушувача
300 г густого натурального йогурту
ложка гірчиці
3 столові ложки карі
неповна чайна ложка перцю
пучок руколи
половинка цибулі
8 шт сушених помідорів
оливки
половина упаковки сиру фета (напівжирного)
кілька листочків свіжого базиліка
дрібка солі, спеції

Приготування:

Приготування основи тарта:

Насипте на дошку борошно, сіль, розпушувач і, за бажанням, улюблені сушені трави, такі як чебрець, розмарин, прованські трави.
Додайте яйце і олію, потім замісіть тісто, поступово додаючи воду до потрібної консистенції (тісто має вийти однорідним, але не дуже рідким!). Готове тісто поставити в холодильник на 20 хвилин.
Потім розігрійте духовку до 180 °C.
Дістаньте тісто з холодильника і розділіть на дві нерівні частини. Розгортаємо більшу і з неї формуємо основу для тарта. З решти тіста робимо бортик.
Все це наколоти виделкою і поставити в розігріту духовку на 15 хвилин.

Приготування начинки:

За цей час миємо руколу, подрібнюємо і даємо висохнути.
Цибулю, помідори та оливки наріжте меншими шматочками.

Йогурт, 2 яйця, порошок карі, сіль, перець і гірчицю змішати в глибокій ємності блендером або ложкою (яйце потрібно дуже ретельно перемішати!).

Через 15 хвилин вийняти тісто з духовки, викласти на нього помідори, оливки, цибулю, подрібнити сир фета, посипати руколу і листя базиліка.
Виливаємо йогуртову масу і рівномірно розподіляємо її по тарту.
Поставте тарт в духовку приблизно на 30 хвилин.