Пропонуємо приготувати італійське блюдо Паппарделле з грибами.

Паппарделле – великі, дуже широкі, плоскі макаронні вироби, макаронні вироби, що походять з регіону Тоскана в Італії.

Інгредієнти:

паппарделле – 200 г
гриби – 200 г
оливкова олія – 2 ст.л.
часник – 2 зубчики
вершкове масло – 50 г
біле вино – 150 мл
петрушка – кілька гілочок
сир пармезан – 2 ст.л., тертий
сіль
чорний перець

Приготування:

1) Очистьте гриби, але взагалі мочити свіжі гриби потрібно якомога менше. Наріжте гриби скибочками завтовшки трохи менше сантиметра і поки відкладіть в сторону.

2) Розчавіть пару зубчиків часнику плоскою стороною ножа.

3) Нагрійте оливкову олію в сковороду і додайте часник – нехай він обсмажиться з усіх боків, віддасть весь свій аромат олії, після чого його можна дістати і викинути. Додайте на сковороду вершкове масло, і коли воно розтопиться, викладіть гриби. Приправте сіллю і перцем і, періодично помішуючи, обсмажуйте гриби на середньому вогні близько 10 хвилин.

4) Збільште вогонь, влийте вино, як слід його випарте – на дні сковороди повинно залишитися лише кілька столових ложок густої, ароматної рідини.

5) Відваріть пасту Паппарделле в підсоленій воді до стану аль денте, виконуючи вказівки на упаковці.

6) Злийте воду, перекладіть пасту на сковороду, додайте туди ж тертий пармезан і дрібно нарізану зелень петрушки.

Добре все перемішайте, розкладіть пасту з грибами по тарілках.

Паппарделле з грибами готові. Смачного!