Пана Кота

Книга рецептів Солодощі та десерти

Пропонуємо приготувати італійський десерт Пана Кота

Інгредієнти:

Желатин 2 столові ложки
Жирні вершки 300 мл
Цукор 70 г
Білий шоколад 100 г

Для желе:

Упаковка желе швидкого приготування – 1шт
(При бажанні можна зробити самим з 1 склянки будь-якого соку і 1 столової ложки желатину)

Приготування:

Готуємо желе як зазначено на упаковці, розливаємо по формах заповнюючи на 1/4. Прибираємо в холодильник до повного застигання. Поки желе застигає, готуємо панна котту.

Кладемо желатин в миску і заливаємо 4 столове ложки холодної води. Даємо йому розбухнути, близько 5-7 хвилин.

Вершки і шоколад кладемо в невелику каструлю, додаємо цукор. Ставимо каструлю на вогонь, постійно помішувати до розчинення шоколаду і цукру. Знімаємо з вогню.

Вливаємо суміш в миску з желатином і розмішуємо, щоб він повністю розчинився. Даємо охолонути до кімнатної температури і розливаємо суміш у формочки поверх желе. Знову ставимо в холодильник. Даємо застигнути – це займе близько 2-3 годин.

Для того щоб витягти десерт з формочок потрібно кожну форму опустити на кілька секунд в миску на 1/2 заповнену гарячою водою, десерт по краях підтане, після чого його дуже легко дістати, перекинувши форму на тарілку.