Пропонуємо приготувати блюдо Палтус з зеленню петрушки і лимонним маслом.
Інгредієнти:
Палтус 1 кг
Масло вершкове: 100 г
Борошно: 60 г
Лимони: 1 шт (з половинки віджати сік, залишок нарізати кільцями)
Петрушка: 3 столові ложки (нарізана)
Сіль
Перець гострий
Приготування:
Філе риби розділити на 8 порцій. У тарілку насипати борошно, додати сіль і трохи перцю. Філе обваляти в борошні.
У великій сковороді розтопити половину вершкового масла, на якому з обох сторін ретельно обсмажити рибу, потім рибу вийняти з сковороди.
Вимити сковороду і розтопити в ній вершкове масло. Коли масло стане золотистим, додати зелень петрушки і лимонний сік. Перемішати і полити цією сумішшю готову рибу. Страву подавати гарячою з кільцями лимона.
Палтус з зеленню петрушки і лимонним маслом готовий. Смачного!