Палтус з зеленню петрушки і лимонним маслом

Основні страви – риба і морепродукти Книга рецептів

Пропонуємо приготувати блюдо Палтус з зеленню петрушки і лимонним маслом

Інгредієнти:

Палтус 1000 гр
Масло вершкове: 100 гр
Борошно: 60 гр
Лимони: 1 шт (з половинки віджати сік, залишок нарізати кільцями)
Петрушка: 3 столові ложки (нарізана)
Сіль
Перець гострий

Приготування:

Філе риби розділити на 8 порцій. У тарілку насипати борошно, додати сіль і трохи перцю. Філе обваляти в борошні.

У великій сковороді розтопити половину вершкового масла, на якому з обох сторін ретельно обсмажити рибу, потім рибу вийняти з сковороди.

Вимити сковороду і розтопити в ній вершкове масло. Коли масло стане золотистим, додати зелень петрушки і лимонний сік. Перемішати і полити цією сумішшю готову рибу. Страву подавати гарячою з кільцями лимона.