Пропонуємо приготувати Оселедцеві «суші» по-святковому. Ця закуска виглядає святково й оригінально, тож чудово підходить для новорічного чи різдвяного столу. Її можна приготувати заздалегідь і подати охолодженою.
Інгредієнти:
- Філе оселедця — 2 шт. (мариноване або слабосолене)
- Картопля — 4 шт.
- Мариновані буряки — 2 ст. л.
- Цибуля — 2 шт.
- Мускатний горіх — дрібка
- Мелений червоний перець (паприка або чилі) — дрібка
- Сіль — за смаком
- Олія — 4 ст. л. (для смаження)
За бажанням, якщо страва не для пісного столу (наприклад, не на Святвечір), можна додати 1–2 ст. л. майонезу та трохи тертого твердого сиру.
Приготування:
-
Цибулю дрібно наріжте й обсмажте на олії до золотистого кольору.
-
Картоплю зваріть до готовності, розімніть у пюре. Додайте мускатний горіх, трохи меленого перцю, сіль і обсмажену цибулю разом з олією. Добре перемішайте.
-
Філе оселедця викладіть на обробну дошку. Якщо філе широке, його можна розрізати вздовж навпіл — тоді вийде два рулетики.
-
На кожен шматочок філе рівномірно викладіть шар картопляного пюре. Зверху — тонкий шар маринованого буряка.
-
Обережно згорніть філе з начинкою в рулет — вийде щось на кшталт «суші» або закусочних рулетиків.
-
Наріжте порційно. Для святкової подачі прикрасьте гілочками кропу або зеленої цибулі.
Оселедцеві «суші» по-святковому готові. Смачного!