Пропонуємо приготувати легкий алкогольний напій Оранчелло з апельсинів.
Оранчелло готується 10-12 днів, міцність напою 18-24 градуси. Його можна пити в нерозбавленому вигляді або використовувати для приготування різноманітних коктейлів.
Інгредієнти:
апельсини великі стиглі 4 шт
цукор 4 ст. ложки
якісна горілка або добре очищений самогон 500 мл
Приготування:
- Апельсини ретельно помити гарячою водою, використовуючи щітку.
- З допомогою овочеочищувача або гострого ножа зняти апельсинову цедру, не зачіпаючи білу частину.
- Отриману цедру помістити в скляну банку, залити горілкою, закупорити і поставити в темне місце з кімнатною температурою на 7 днів. Один раз в день збовтувати.
- Очищені апельсини, покласти в пакет, щільно зав’язати і поставити в холодильник на 7 днів.
- По закінченню 7 днів, настоянку з цедрою процідити через кілька шарів марлі, цедру добре віджати і більше не використовувати.
- Апельсини розрізати навпіл і вичавити з них приблизно 350 мл соку. Якщо соку вийде більше, не використовуйте його, тому що чим більше соку і цукру, тим нижча міцність напою.
- Вилити сік у каструлю, додати цукор і прогріти на слабкому вогні до розчинення цукру, не доводячи до кипіння.
- Апельсиновий сироп поцідити через марлю, остудити і з’єднати з настойкою з цедри.
- Розлити оранчелло в пляшки, закупорити і поставити в темне місце мінімум на 3 дні, щоб напій настоявся і його смак стабілізувався.
- Якщо після настоювання на дні пляшок з’явиться осад, профільтрувати напій через вату або марлю.
Легкий алкогольний напій Оранчелло з апельсинів готовий. Споживайте охолодженим або використовуйте в приготуванні алкогольних коктейлів. Смачного!
