Оранчелло з апельсинів

Книга рецептів Алкогольні напої

Пропонуємо приготувати легкий алкогольний напій Оранчелло з апельсинів.

Оранчелло готується 10-12 днів, міцність напою 18-24 градуси. Його можна пити в нерозбавленому вигляді або використовувати для приготування різноманітних коктейлів.

Інгредієнти:

апельсини великі стиглі 4 шт .;
цукор 4 ст. ложки;
якісна горілка або добре очищений самогон 500 мл.

Приготування:

  • Апельсини ретельно помити гарячою водою, використовуючи щітку.
  • З допомогою овочечистки або гострого ножа зняти апельсинову цедру, не зачіпаючи білу частину.
  • Отриману цедру помістити в скляну банку, залити горілкою, закупорити і поставити в темне місце з кімнатною температурою на 7 днів. Один раз в день збовтувати.
  • Очищені апельсини, покласти в пакет, щільно зав’язати і поставити в холодильник на 7 днів.
  • По закінченню 7 днів, настоянку з цедрою процідити через кілька шарів марлі, цедру добре віджати і більше не використовувати.
  • Апельсини розрізати навпіл і вичавити з них приблизно 350 мл соку. Якщо соку вийде більше, не використовувати його, тому що чим більше соку і цукру, тим нижча міцність напою.
  • Вилити сік у каструлю, додати цукор і прогріти на слабкому вогні до розчинення цукру, не доводячи до кипіння.
  • Апельсиновий сироп поцідити через марлю, остудити і з’єднати з настойкою з цедри.
  • Розлити оранчелло в пляшки, закупорити і поставити в темне місце мінімум на 3 дні, щоб напій настоявся і його смак стабілізувався.
  • Якщо після настоювання на дні пляшок з’явиться осад, профільтрувати напій через вату або марлю.
  • Пити охолодженим або використовувати в приготуванні алкогольних коктейлів.