Ситний, ароматний та надзвичайно смачний Омлет з часниковим сиром, грибами та шпинатом. Ідеально підійде для сімейного сніданку чи легкої вечері. Дві порції легко наситять двох дорослих, особливо якщо подати омлет з хрустким салатом.

Інгредієнти (на 2 порції):

• 150 г грибів (наприклад, лисички та печериці)
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1/4 ч. л. солі (поділити на 2 частини)
• 1/4 ч. л. свіжомеленого чорного перцю (поділити на 2 частини)
• 30 г молодого шпинату
• 3 яйця (бажано органічні)
• 3 ст. л. молока
• 1/2 ст. л. оливкової олії
• 40 г свіжого сиру з часником
• 1/4 пучка зеленої цибулі

Для подачі:

• Салат за смаком (листовий, мікс салатів або рукола)

Приготування:

1) Підготовка грибів та шпинату

• Очистіть гриби та наріжте їх на менші шматочки, якщо потрібно.
• Розтопіть вершкове масло на сковороді та обсмажте гриби до золотистого кольору.
• Приправте половиною солі та перцю.
• Додайте шпинат і готуйте, поки він не зменшиться в об’ємі. Відставте в сторону.

2) Приготування омлетної основи

• Збийте яйця з молоком, рештою солі та перцю.
• Нагрійте сковороду з оливковою олією на середньому вогні, вилийте яйця.
• Готуйте, поки яйця не почнуть схоплюватися, а нижня сторона не стане золотистою.

3) Фарширування та складання

• На половину омлету викладіть обсмажені гриби зі шпинатом.
• Додайте шматочки часникового сиру.
• Зелену цибулю наріжте та посипте половиною порції зверху на начинку.
• Зігніть омлет навпіл і готуйте на повільному вогні, поки сир не почне плавитися.
• Перекладіть омлет на дошку для нарізання та розріжте навпіл.

4) Подача

Подайте омлет із залишками зеленої цибулі та свіжим салатом.

Омлет з часниковим сиром, грибами та шпинатом готовий. Смачного!