Оладки з тунцем, капустою, часником і майонезом

Основні страви – риба і морепродукти Книга рецептів

Пропонуємо приготувати Оладки з тунцем, капустою, часником і майонезом. Ці хрусткі оладки ідеально підходять для обіду, сніданку чи вечері.

Інгредієнти:

2 склянки нашаткованої білокачанної капусти
2 чашки тертого сиру (Чеддер, Моцарела або мікс)
2 яйця (жовтки і білки)
185–190 г консервованого тунця без рідини (підійде також лосось або сардини)
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки перцю
1/4 червоної цибулі, дрібно нарізаної

Для гострого часникового майонезу:

1 зубчик часнику, подрібнений або тертий
6 столових ложок майонезу
1–2 чайні ложки гострого соусу Шрірача

Приготування:

У великій мисці змішайте нашатковану капусту з сиром, тунцем, яйцями, червоною цибулею, сіллю та перцем. Перемішайте, особливо сир і яйця. Не залишайте суміш занадто довго, оскільки капуста виділить сік, і вся вона може стати дуже вологою. Найкраще готувати відразу.

Порада: якщо ж суміш, все таки, здається вам занадто вологою, додайте столову ложку звичайного борошна, щоб ввібрати вологу.

У великій сковороді добре розігрійте оливкову олію на середньому вогні.

Зачерпніть приблизно 2 столові ложки суміші, додайте їх на сковороду, а потім сформуйте оладку. Смажте на середньому вогні приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Додайте ще трохи олії, коли перевертаєте, щоб вони залишалися більш хрусткими.

Поки оладки готуються, приготуйте майонезний соус. Зубчик часнику натріть або подрібніть і змішайте з майонезом та з гострим соусом.

Оладки з тунцем, капустою, часником і майонезом готові. Смачного!