Оджахурі зі свининою по-грузинськи

Гарячі страви – м’ясо Книга рецептів

Пропонуємо приготувати Оджахурі зі свининою по-грузинськи

«Оджахурі» з грузинської мови перекладається, як «сімейне» – іншими словами блюдо, яке призначене для всієї родини. Готується воно досить просто, а виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

свиняча шийка – 250 г
часник – 90 г
олія – 90 г
картопля – 50 г
цибуля – 3 г
помідори
базилік
кріп
перець чорний мелений
сіль

Приготування:

  1. В першу чергу необхідно приготувати всі інгредієнти. Почистити часничок, почистити і порізати крупно картоплю. Подрібнити зелень, порізати на шматочки свинину.
  2. На гарячу сковороду налити олію, покласти свинину, обсмажити до утворення скоринки.
    Порізати цибулю на півкільця, покласти її в сковороду до свинини.
  3. Обсмажити картоплю у фритюрі, посипати сіллю, викласти її в сковороду до м’яса і цибулі, розмішати.
  4. Порізати часник на тоненькі пластинки, порубати соломкою. Покласти часник до м’яса і картоплі. Посипати спеціями.
  5. Покласти трохи порізаної зелені. Додати помідори, порізані на тоненькі часточки. Розмішати.
  6. Акуратно покласти оджахурі на тарілки. Посипати зеленню.

Порада:

За грузинськими традиціями оджахурі (грузинське блюдо) потрібно подавати на кеці, кам’яній або глиняній сковороді.