Пропонуємо приготувати Оджахурі зі свининою по-грузинськи
«Оджахурі» з грузинської мови перекладається, як «сімейне» – іншими словами страва, яка призначена для всієї родини. Готується вона досить просто, а виходить дуже смачною.
Інгредієнти:
- свиняча шийка – 250 г
- часник – 90 г
- олія – 90 г
- картопля – 50 г
- цибуля – 3 г
- помідори
- базилік
- кріп
- перець чорний мелений
- сіль
Приготування:
- В першу чергу необхідно приготувати всі інгредієнти. Почистити часник, почистити і порізати картоплю на великі частини. Подрібнити зелень, порізати на шматочки свинину.
- На гарячу сковороду налити олію, покласти свинину, обсмажити до утворення скоринки.
Порізати цибулю на півкільця, покласти її в сковороду до свинини. - Обсмажити картоплю у фритюрі, посипати сіллю, викласти її в сковороду до м’яса і цибулі, розмішати.
- Порізати часник на тоненькі пластинки, порубати соломкою. Покласти часник до м’яса і картоплі. Посипати спеціями.
- Покласти трохи порізаної зелені. Додати помідори, порізані на тоненькі часточки. Розмішати.
- Акуратно покласти Оджахурі зі свининою по-грузинськи на тарілки. Посипати зеленню. Смачного!
Порада:
За грузинськими традиціями оджахурі (грузинська страва) потрібно подавати на кеці, кам’яній або глиняній сковороді.
