Ці мініатюрні Новорічні канапе-ялинки з лососем та вершковим кремом – ефектна та дуже проста у приготуванні закуска, яка стане окрасою святкового столу. Свіжий огірок, ніжний крем-сир, копчений лосось та кріп утворюють гармонійне поєднання смаків, а невеликі “іграшки” з ікри роблять закуску по-справжньому святковою.
Інгредієнти:
- 1 великий салатний огірок
- Копчений лосось або слабосолений лосось
- Вершковий крем-сир
- 2 ч. л. густої сметани
- Свіжий кріп
- Ікра лососева
- Лимонний сік та дрібка цедри
- За бажанням: маленькі шматочки сиру, желе або овочевого мармеладу для “верхівки” ялинки
Приготування:
-
Підготуйте основу.
Наріжте огірок товстими скибками – це будуть “підставки” для ялинок. -
Додайте рибу.
Покладіть на кожну скибку невеликий шматочок копченого або слабосоленого лосося, згорнутого у рулетик чи складеного навпіл. -
Зробіть ніжний крем.
Умисці змішайте вершковий сир, сметану, кілька крапель лимонного соку та трішки лимонної цедри. Перемішайте до гладкої консистенції.
Перекладіть суміш у кондитерський мішок – так буде легше створити “сніговий шар”. -
Формуйте ялинку.
Нанесіть крем зверху на лосося у вигляді високої спіралі.
Акуратно обгорніть крем гілочками свіжого кропу, формуючи ялинку. -
Прикрасьте.
Додайте кілька зернин ікри як маленькі ялинкові прикраси.
Для завершення композиції встановіть на вершину маленький шматочок жовтого сиру, желе або декоративного мармеладу – це створить ефект святкової зірки.
Порада:
Готуйте закуску безпосередньо перед подаванням, щоб огірок залишився хрустким, а зелень – свіжою. Канапе чудово смакують охолодженими.
