Пропонуємо приготувати Ніжний лимонний мус – ідеальний десерт для особливого вечора в колі сім’ї або друзів. Легкий, повітряний і з приємною цитрусовою кислинкою, він стане чудовим завершенням вечері.
Інгредієнти:
- Лимонний сік – 100 мл
- Апельсиновий сік – 100 мл
- Цукор – 40 г
- Кукурудзяний крохмаль – 20 г
- Вершки (солодкі) – 250 г
Для прикраси:
- 1 лимон
- Свіжа м’ята за смаком
Приготування:
-
Вичавити сік з лимона й апельсина, щоб отримати по 100 мл кожного.
-
У сотейнику з товстим дном змішати цукор і крохмаль.
-
Поступово вливати лимонний та апельсиновий сік, постійно помішуючи вінчиком, щоб уникнути грудочок.
-
Поставити сотейник на слабкий вогонь і варити, постійно помішуючи, поки маса не загусне (приблизно 5 хвилин).
-
Перелити крем у миску або глибоку тарілку й дати йому повністю охолонути.
-
Тим часом збити охолоджені вершки до стійких піків.
-
Змішати лимонний крем із збитими вершками. Якщо маса здається занадто густою, можна трохи збити її міксером.
-
Перемішати міксером на середній швидкості, поки мус не стане легким і однорідним.
-
Перекласти в кондитерський мішок із насадкою «зірочка» і розкласти у порційні креманки або келихи.
-
Прикрасити тертою лимонною цедрою, скибочкою лимона і листочками м’яти.
Ніжний лимонний мус готовий. Насолоджуйтесь цим ніжним, освіжаючим десертом! Смачного!