Пропонуємо приготувати Ніжні м’ясні тефтелі в білому соусі.
Інгредієнти:
- фарш м’ясний 400 г
- яйця 1 шт.
- рис 3-4 ст.л.
- перець чорний мелений
- сіль
- вода
Для соусу:
- молоко 350-400 мл
- яйця 2 шт.
- масло вершкове 1 ст.л.
- борошно 1 ст.л.
- перець чорний мелений
- сіль
Приготування:
- Для тефтелей необхідно відварити рис до напівготовності. Змішати фарш, рис, яйце і спеції. Вимісити фарш для тефтель і розкласти на порційні кружечки.
- Кожну тефтелі обваляти в борошні. Обсмажити тефтелі на олії з двох сторін і скласти в деко.
- Для приготування смачного білого соусу слід обсмажити борошно на сковороді, додавши масло. Кип’ячене гаряче молоко поступово вливати в сковороду з борошном, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Масу кип’ятити на сковороді пару хвилин.
- Відставити з вогню і додати збиті жовтки, перемішати. Залити соусом гарячі тефтелі і відставити для просочування.
- Ніжні м’ясні тефтелі в білому соусі прекрасно поєднуються з будь-яким гарніром.