Ніжні м’ясні тефтелі в білому соусі

Книга рецептів Гарячі страви – м’ясо

Пропонуємо приготувати блюдо Ніжні м’ясні тефтелі в білому соусі

Інгредієнти:

  • фарш м’ясний 400 г
  • яйця 1 шт.
  • рис 3-4 ст.л.
  • перець чорний мелений
  • сіль
  • вода

Для соусу:

  • молоко 350-400 мл
  • яйця 2 шт.
  • масло вершкове 1 ст.л.
  • борошно 1 ст.л.
  • перець чорний мелений
  • сіль

Приготування:

  1. Для тефтелей необхідно відварити рис до напівготовності. Змішати фарш, рис, яйце і спеції. Вимісити фарш для тефтель і розкласти на порційні кружечки.
  2. Кожну тефтелі обваляти в борошні. Обсмажити тефтелі на олії з двох сторін і скласти в деко.
  3. Для приготування смачного білого соусу слід обсмажити борошно на сковороді, додавши масло. Кип’ячене гаряче молоко поступово вливати в сковороду з борошном, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Масу кип’ятити на сковороді пару хвилин.
  4. Відставити з вогню і додати збиті жовтки, перемішати. Залити соусом гарячі тефтелі і відставити для просочування.
  5. Ніжні м’ясні тефтелі в білому соусі прекрасно поєднуються з будь-яким гарніром.