Пропонуємо приготувати Німецький ковбасний суп. У німецькій кухні традиційно використовується велика кількість всіляких ковбасних виробів, оскільки в Німеччині виробляють понад півтори тисячі різних видів ковбас, сосисок та сардельок.
Інгредієнти:
Картопля – 2 штуки (середні)
Цибулина – 1 штука (велика)
Селера – 3 – 4 стебла
М’ясний бульйон – 1 літр
Консервовані помідори – 400 г (без шкірки)
Кмин – за смаком (мелений)
Сосиски – 6 штук (молочні)
Копчена ковбаса – 200 г
Білокачанна капуста – 250 г
Червона квасоля – 200 г (консервована)
Сіль за смаком
Мелений чорний перець – за смаком
Приготування:
1) Очищені картоплини поріжте на великі кубики. Цибулю подрібніть. Селеру порізати тонкими скибочками, прибравши всі жорсткі волокна.
2) Візьміть каструлю і налийте в неї літр бульйону, додайте нарізану картоплю, цибулю, селеру, консервовані помідори без шкірки, кмин по своєму смаку, дайте закипіти і зменште вогонь до середнього. Готуйте суп протягом 15-20 хвилин.
3) Поріжте кружками шість сосисок, а ковбасу поріжте на кубики або соломкою. Тонко наріжте капусту.
4) Покладіть в киплячий суп нарізані сосиски з ковбасою, капусту, консервовану квасолю, посоліть і поперчіть за своїм смаком. Готуйте ще протягом 15-20 хвилин. До столу подавайте гарячим.
Німецький ковбасний суп готовий. Смачного!
