Пропонуємо приготувати напій з базиліка з лимоном. Також можна експериментувати зі смаками і замість лимона додавати апельсин, мандарин та інші цитрусові плоди.
Інгредієнти (на 1 л):
1 пучок червоного базиліка
0,5 шт. лимона
5 ст. л. цукру або 3 ст. л. меду
Приготування:
1. Пам’ятайте про те, що напій створюють з червоного (фіолетового) сорту базиліка – саме він «відповідає» за колір! Промиємо пучок рослини у воді від бруду, видалимо стебла. Нарвемо руками або наріжемо на частини. Якщо готуєте з сушеного базиліка, то він додається безпосередньо в киплячу воду.
2. Лимон ошпаримо окропом і розріжемо навпіл. Одну з половинок наріжемо кружечками, а кружечки – скибочками.
3. Залити в каструлю гарячу воду, всипати цукор. Додамо базилік і скибочки лимона. Помістимо ємність на плиту і доведемо до кипіння, відварити все протягом 2-3 хвилин.
4. Залишимо на 20 хвилин для охолодження. Ви побачите, як базилік віддає рідині свій колір.
5. Після цього процідити напій через ситечко від залишків цитрусових, їх кісточок і від базиліка.
Якщо готуємо його в зимовий час, то відразу ж подаємо до столу в гарячому вигляді, як чай. Якщо ж варимо напій влітку, то охолоджуємо його в холодильнику і подаємо з льодом, можна за бажанням додати ще кілька листочків свіжої м’яти для аромату і смаку.
Напій з базиліка з лимоном готовий. Смачного!