Морські гребінці в беконі з кленовим соусом

Гарячі страви – м’ясо Гарячі страви – риба і морепродукти Книга рецептів Закуски

Пропонуємо приготувати Морські гребінці в беконі з кленовим соусом.

Інгредієнти:

10 скибочок бекону, тонких
10 великих морських гребінців
1 склянка вершків для збивання
2 столові ложки кленового сиропу
2 столові ложки діжонської гірчиці
1/8 чайної ложки солі
подрібнена петрушка

Приготування:

Покладіть бекон одним шаром на деко, не змащене і з бортиком.
Випікайте при температурі 175 С протягом 7-10 хвилин або до часткової готовності та легкого підрум’янення.
Покладіть бекон на паперові рушники і збільште температуру духовки до 200 С.
Оберніть кожен морський гребінець смужкою бекону і закріпіть їх зубочистками.
Покладіть гребінці, загорнуті в бекон, на змащене деко.
Випікайте при температурі 200 ° С протягом 8-12 хвилин або поки гребінці не стануть твердими та непрозорими.
Тим часом у каструлі доведіть вершки до кипіння.
Зменште вогонь і тушкуйте на повільному вогні, поки об’єм не зменшиться до 3/4 склянки. Це займає близько 8 хвилин.
Перемішайте діжонську гірчицю, сироп і сіль.
Доведіть до кипіння і кип’ятіть 2 хвилини.
Подавайте, поливши вершковим соусом і посипавши рубаною петрушкою.