Морквяні оладки

Гарніри, овочі Книга рецептів Закуски

Пропонуємо приготувати Морквяні оладки. Це надзвичайно корисний і смачний рецепт оладок, який стане ідеальним варіантом на сніданок чи обід.

Інгредієнти:

3 морквини, натерті
1 середня цибуля, дрібно нарізана
¼ чайної ложки часникового порошку
1 чайна ложка сушеної петрушки або 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
1 чайна ложка пластівців чилі
½ чайної ложки меленого чорного перцю
1 велике яйце
4 столові ложки борошна
1 чайна ложка розпушувача
сіль (за смаком)
олія для смаження

Приготування:

  • Моркву помийте, почистьте і обріжте обидва краї. Натріть на тертці вручну або запустіть в кухонний комбайн. Покладіть натерту моркву у велику миску.
  • Додайте у миску нарізану цибулю, сіль, часниковий порошок, пластівці чилі, сушену петрушку, мелений чорний перець, розпушувач, а також розбийте і додайте яйце.
  • Ретельно перемішайте всі інгредієнти і дайте постояти 5 хвилин, щоб вони випустили вологу.
  • Додайте борошно в миску для змішування та зробіть помірно густе тісто. Перемішайте тісто рівномірно. Прослідкуйте, щоб у ньому не було грудочок.

Поставте широку антипригарну сковороду на вогонь, додайте 3-4 столові ложки олії і почекайте, поки олія нагріється. Збільште вогонь до середнього рівня і за допомогою великої ложки рівними порціями додавайте  тісто в сковороду.

Злегка розподіліть суміш за допомогою ложки і сформуйте плоскі оладки.

Обсмажуйте їх на середньому вогні 3-4 хвилини, поки кутики не стануть хрусткими. Переверніть їх і готуйте ще 3-4 хвилини, поки вони не стануть хрусткими зовні. Кладіть оладки на тарілку, вистелену кухонною серветкою для вбирання лишньої олії.

Морквяні оладки готові. Перекладіть їх на сервірувальну тарілку та подавайте гарячими або холодними, відповідно до ваших уподобань. Смачного!