Пропонуємо приготувати Млинцевий торт з заварним кремом.
Інгредієнти:
для млинців:
- 300 г борошна
- 1 ч. л. солі
- 500 мл молока
- 5 яєць
- 120 мл води
- 70 г вершкового масла (розтопленого)
на заварний крем:
- 500 мл молока
- 4 яєчних жовтки
- 100 г цукру
- 40 г кукурудзяного борошна
- Щіпка ваніліну
Приготування:
У маленькій мисці змішайте цукор і жовтки. Цукор необхідно розтерти, щоб він повністю розчинився. Додайте кукурудзяне борошно, збиваючи все вінчиком або міксером. У каструлі доведіть до кипіння молоко з ваніліном, постійно помішуючи.
Поступово влийте половину гарячого молока в яєчну суміш, продовжуючи помішувати. Вилийте яєчну суміш в сковороду з іншою половиною молока, постійно помішуючи. Продовжуйте готувати, помішуючи, до тих пір, поки крем не стане густим – близько 10 хвилин. Повністю остудіть заварний крем.
Тим часом приготуйте млинці: з’єднайте всі інгредієнти на млинці в мисці і збийте міксером до отримання однорідного рідкого тіста. Тепер залишилося посмажити млинці, остудити їх і зібрати торт.
Перед подачею млинцевий тортик також найкраще остудити в холодильнику.