Осінь – саме час побалувати себе чимось ароматним, домашнім і по-справжньому теплим. Ці Міні-кекси з гарбуза з сиром і каштанами -чудова закуска до осіннього чаювання чи сімейного обіду. Вони м’які, духмяні, з ніжним горіхово-сирним смаком і готуються всього за кілька хвилин! Забудьте про магазинне печиво – приготуйте щось смачніше й натуральніше власноруч.

Інгредієнти:

• гарбуз — 300 г
• яйця — 2 шт.
• борошно — 150 г
• розпушувач — ½ пакета (приблизно 1 ч. ложка)
• вершкове масло (розтоплене) — 50 г
• молоко — 50 мл
• сіль і чорний перець — за смаком
• мускатний горіх — дрібка
• каштани (відварені або консервовані) — 150 г
• твердий сир (комте, грюйєр або інший аналог) — 50 г

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 °C.

2. Гарбуз очистіть і наріжте кубиками. Приготуйте його на пару 6–8 хвилин до м’якості, потім подрібніть у пюре.

3. У великій мисці змішайте пюре з яйцями, борошном і розпушувачем. Додайте розтоплене масло, молоко, сіль, перець і мускатний горіх.

4. Всипте подрібнені каштани та натертий сир, добре перемішайте.

5. Розкладіть тісто у маленькі формочки для кексів (силіконові або паперові).

6. Випікайте 20–25 хвилин до золотистої скоринки. Остудіть і подавайте теплими або кімнатної температури.

Міні-кекси з гарбуза з сиром і каштанами готові. Смачного!