Якщо ви любите легкі, освіжаючі десерти, цей Міні-чізкейк з ківі стане справжньою знахідкою. Він поєднує вершкову ніжність сиру з кисло-солодким смаком свіжого ківі — десерт настільки смачний, що заради нього справді можна піднятися серед ночі!
Інгредієнти:
- 150 г печива Bastogne або будь-якого хрусткого з ароматом кориці чи спецій
- 50 г вершкового масла
- 50 мл вершків для збивання
- 1 лайм (можна замінити лимоном)
- 400 г вершкового сиру (типу «Філадельфія» або «Маскарпоне»)
- 100 г цукрової пудри
- 4 ківі
Приготування:
-
Основa: подрібніть печиво у кухонному комбайні або розтовчіть у пакеті качалкою. Розтопіть вершкове масло й додайте до крихт, перемішайте до однорідної маси.
-
Вистеліть деко пергаментом і поставте кондитерські кільця (або одну рознімну форму). Розподіліть печивну масу по дну, щільно притисніть ложкою. Поставте в холодильник.
-
Начинка: збийте вершки до густої піни. В окремій мисці змішайте вершковий сир із цукровою пудрою та соком лайма — до кремової консистенції. Обережно введіть збиті вершки, щоб крем залишився повітряним.
-
Декор із ківі: два ківі очистіть, розріжте навпіл і наріжте тонкими скибочками. Викладіть їх уздовж стінок формочок, щоб вони красиво обрамляли чізкейк. Потім заповніть середину сирним кремом. Поставте в холодильник щонайменше на 2 години (краще на ніч).
-
Решту ківі наріжте кубиками й використайте для прикрашання зверху перед подачею.
Міні-чізкейк з ківі готовий. Смачного!
