Пропонуємо приготувати М’ясо в шубці.
Інгредієнти:
картопля – 500 г
м’ясо (свинина) – 700 г
сіль – 1/2 ч.л.
приправа до свинини – 1/2 ч.л.
чорний перець
сушений часник – 1/3 ч.л.
печериці – 200 г
цибулина – 1 шт.
помідори -2 шт.
олія – 2 ст.л.
яйце – 1 шт.
борошно – для обвалювання
сир твердий – 120 г
сметана або майонез – 5 ст.л.
Приготування:
1) Для початку поставимо варити картоплю 500 г – заливаємо водою, солимо і ставимо варити.
2) І відразу нарізаємо м’ясо 700 г на порційні шматочки товщиною приблизно 5 мм, беремо свинину (але підійде курка, індичка і т.д). Шматочки злегка відбиваємо молоточком. Підсолюємо з двох сторін і додаємо спеції та половину чайної ложки приправи до свинини, чорний мелений перець, сушений часник. Рівномірно розподілимо спеції рукою і складаємо в миску, закриваємо харчовою плівкою і залишаємо маринуватися, поки будемо готувати інші інгредієнти.
3) Печериці 200 г наріжемо кубиками. Одну цибулину наріжемо тонкими півкільцями. На сковороду наливаємо олію 2 ст.л., кладемо гриби і обсмажуємо до випаровування рідини, додаємо сіль і чорний перець.
4) Коли картопля зварилася, зливаємо воду, додаємо 30 г вершкового масла і перетворюємо в картопляне пюре, додавши ще молока.
5) 2 невеликих помідори наріжемо тонкими кільцями.
6) Розбиваємо 1 яйце, подсолюємо і збиваємо виделкою.
7) М’ясо перемішуємо, беремо один шматочок опускаємо в яйце, потім в борошно і кладемо на деко. На м’ясо кладемо кружальця помідорів, тонко порізану цибулю.
8) Якщо сумніваєтеся, що цибуля встигне приготуватися, то обшпарте її окропом. Кладемо шар грибів, четвертим шаром кладемо картопляне пюре, посипаємо тертим сиром. Зверху змащуємо сметаною або майонезом. Ставимо в розігріту духовку і готуємо при 190 градусах 30-40 хвилин.
М’ясо в шубці готове. Смачного!