М’ясо в шубці

Гарячі страви – м’ясо Гарячі страви – птиця Книга рецептів

Пропонуємо приготувати М’ясо в шубці.

Інгредієнти:

картопля – 500 гр.
м’ясо (свинина) 700 гр.
сіль 1/2 ч.л.
приправа до свинини 1/2 ч.л.
чорний перець
сушений часник 1/3 ч.л.
печериці 200 гр
цибулина 1 шт.
помідори -2 шт.
олія  2 ст.л.
яйце 1 шт.
борошно для обвалки
сир 120 гр.
сметана або майонез 5 ст.л.

Приготування:

Для початку поставимо варити картоплю 500 гр, заливаємо водою, солимо і ставимо варити.

І відразу нарізаємо м’ясо 700 гр на порційні шматочки товщиною приблизно 5 мм,  беремо свинину, але підійде курка, індичка і т.д. Шматочки злегка відбиваємо молоточком. Підсолюємо з двох сторін і додаємо спеції та половину чайної ложки приправи до свинячого м’яса, чорний мелений перець, сушений часник. Рівномірно розподілимо спеції рукою і складаємо в миску, закриваємо харчовою плівкою і залишаємо маринуватися, поки будемо готувати інші інгредієнти.

Печериці 200 гр наріжемо кубиками. Одну цибулину наріжемо тонкими півкільцями. На сковороду наливаємо олію 2 ст.л., кладемо гриби і обсмажуємо до випаровування рідини, додаємо сіль і чорний перець.

Картопля зварилася, воду зливаємо, додаємо 30 гр вершкового масла і перетворюємо в смачне картопляне пюре, додавши ще молока.

2 невеликих помідори наріжемо тонкими кільцями.

Розбиваємо 1 яйце, подсолюємо і збиваємо виделкою.

М’ясо перемішуємо, беремо один шматочок опускаємо в яйце, потім в борошно і кладемо на деко. На м’ясо кладемо кружальця помідорів, тонко порізану цибулю.

Якщо сумніваєтеся, що цибуля встигне приготуватися, то обшпарте її окропом. Кладемо шар грибів, четвертим шаром кладемо картопляне пюре, посипаємо тертим сиром. Зверху змащуємо сметаною або майонезом. Ставимо в розігріту духовку і готуємо при 190 градусах 30-40 хвилин.

Смачного!