Пропонуємо приготувати М’ясо по–грецьки з чорносливом і корицею.
Інгредієнти:
1 кг яловичини (м’якоть)
морква 5 штук
3 цибулини
500 г чорносливу
1/2 склянки кислого вина
1 ст. ложка борошна
1 чайна ложка кориці без верху
сіль, перець, цукор
Приготування:
1) М’ясо вимити, нарізати шматочками, розігріти глибоку сковороду/казан з олією і обсмажити шматки м’яса до появи на поверхні скоринки.
2) Додати заздалегідь обсмажену на сковороді в олії дрібно нарізану цибулю, натерту на тертці моркву, заправлені засмаженим борошном з додаванням солі, цукру, вина і, якщо необхідно, води. Смак повинен бути кисло-солодким.
3) Рідина повинна покривати шматки м’яса в глибокій сковороді/казані. М’ясо тушкувати на маленькому вогні.
4) За 30 хвилин до закінчення додати промитий і ошпарений окропом чорнослив і корицю, можна за бажанням додати 1 чайну ложку томатної пасти і чорний мелений перець.
М’ясо по-грецьки з чорносливом і корицею готове. Смачного!
