Мариновані пряні печериці (шампіньйони)

Книга рецептів Закуски

Пропонуємо приготувати Мариновані пряні печериці (шампіньйони). Мариновані гриби завжди відмінно поєднуються з будь-яким блюдом. Це і прекрасна закуска і частий інгредієнт в салати. Легке і швидке приготування маринованих шампіньйонів завоювало довіру багатьох господинь.

Інгредієнти:

печериці – 1 кг
вода – 1 л
оцет 9% – 100 мл
перець чорний горошком – 15 шт.
перець духмяний – 15 шт.
лавровий лист – 5 шт.
гвоздика – 3 шт.
цукор – 1 ст.л.
сіль – 1 ст.л

Приготування:

  1. Печериці промити під проточною водою. Опустити гриби в каструлю з водою і поставити варитися. Посолити, щоб вода була трохи солонувата. Варити гриби 20 хвилин. Потім в киплячу воду покласти прянощі, трави і приправи. Варити ще 20 хвилин.
  2. За 5 хвилин до готовності влити оцет. Мариновані пряні печериці укласти в чисту тару з кришкою. Коли розсіл охолоне, гриби можна їсти. На закуску такі гриби гарні з олією і зеленою цибулею. Зберігати в холодильнику не більше 30 днів.