Маринована червонокачанна капуста – справжня знахідка для щоденних обідів. Чудово доповнює м’ясні страви, пасує до картоплі, гречки, а також стане яскравим доповненням у бургерах чи лаваші.
Інгредієнти:
- 500 г червонокачанної капусти
- 1 дрібна шалот-цибулина або невелика червона цибулина
- 4 ст. л. яблучного оцту
- 2–3 ст. л. цукру або рідкого меду
- 2 ч. л. натертого свіжого імбиру
- 1 зубчик часнику, натертий
- приблизно ½ ч. л. солі
- дрібка свіжомеленого чорного перцю
Приготування:
-
Капусту нашаткуйте дуже тонко.
Можна скористатись ножем або кухонною теркою для максимально тонких скибочок. -
Наріжте цибулю дрібними півкільцями і додайте до капусти.
-
Додайте всі інші інгредієнти — оцет, цукор (або мед), сіль, імбир, часник, перець. Добре перемішайте руками або ложкою, злегка приминаючи, щоб капуста пустила сік.
-
Залиште в холодильнику хоча б на 1 годину, а ще краще — на ніч. За цей час овочі добре промаринуються, і смаки збалансуються.
-
Спробуйте на смак перед подачею: за бажанням можна додати ще трошки оцту або меду, залежно від того, чи хочете кисліший або солодший смак.
Маринована червонокачанна капуста готова. Смачного!
Порада: Страву можна зберігати в закритому контейнері в холодильнику до 5 днів. Вона стає тільки смачнішою з часом. Спробуйте подавати з куркою-гриль, до шашлику або просто з чорним хлібом!