Пропонуємо приготувати Марокканські губчасті млинці (Багрір). На відміну від млинців з інших країн, марокканський багрір готується лише з одного боку.
Інгредієнти:
1-1/2 склянки манного борошна
3 ч. л. розпушувача
1-1/2 ч. л. ванільного цукру
1 щіпка солі
1 склянка теплого молока
1 яєчний жовток
1 склянка теплої води
Інгредієнти сиропу
1/4 склянки вершкового масла
1/3 склянки меду
Приготування:
- У невеликій мисці збийте яєчний жовток і тепле молоко. Відкладіть.
- В окремій мисці змішайте манну крупу з розпушувачем, ванільним цукром і сіллю.
- Змішайте всі попередні інгредієнти в блендері протягом 30 секунд.
- Додайте теплу воду та перемішуйте ще 30 секунд або поки тісто не стане легким і рідким. Тісто не повинно бути густим, але і не занадто рідким.
- Нагрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні протягом 5 хвилин або поки не нагріється.
- Вилийте тісто в центр сковороди. Тісто рівномірно розподілиться по колу, а під час приготування млинців утворяться бульбашки.
- Не обертайте сковороду і не перевертайте млинець. Готуйте багрір приблизно 2 хвилин, доки млинець не перестане виглядати мокрим.
- Перемістіть багрір на решітку для охолодження. Повторюйте, доки не використаєте все тісто.
- Покладіть млинці на блюдо для подачі та полийте масляно-медовим сиропом або вашими улюбленими начинками!
Приготування масляно-медового сиропу
- Розтоплюємо масло і мед на плиті на повільному вогні до однорідності.
- Спробуйте та відрегулюйте солодкість, додавши більше меду або масла.
Марокканські губчасті млинці (Багрір) готові. Смачного!