Малосольні огірки в 3-літровій банці

Книга рецептів Гарніри, овочі Закуски Несолодка консервація

Пропонуємо приготувати Малосольні огірки в 3літровій банці.

У літній сезон, коли на грядках багато свіжих овочів, можна побалувати своїх близьких хрусткими слабкосоленими огірочками. Готуються вони просто і в залежності від того, який результат ви хочете отримати, можна маринувати їх від одного до трьох днів.

Інгредієнти:

  • Огірки 1,5 2 кг
  • Сіль 2 ст.л.
  • Листя чорної смородини 5 6 шт.
  • Листя хрону 2 3 шт.
  • Часник 1 головка
  • Кора дуба 50 гр.
  • Кріп 20 гр.

Приготування:

  1. Промийте під холодною водою огірки, кріп, листя хрону і смородини. Огірки залийте холодною водою і залиште на 5-10 хвилин.
  2. Часник очистіть від лушпиння і наріжте часточками. Зелень дрібно нарубати ножем. Кору дуба можна купити в аптеці, вони додасть огіркам особливий аромат.
  3. На дно трилітрової банки викладіть 1/3 частина зелені і часнику.
  4. Зріжте кінчики огірків і щільно розкладіть на дно банки перший шар овочів. Покладіть зверху другу частину спецій.
  5. Докладіть огірки до верху в довільному порядку і викладіть на них залишок спецій.
  6. У 1,5-2 літрах води розчиніть 2 столові ложки солі і залийте цим розсолом огірки, прикрийте банку кришкою.
  7. Залиште огірки на 1-3 доби в прохолодному місці, але не в холодильнику. Як тільки на огірках з’явиться пінка молочного кольору, вони готові, можна щільно закрити їх кришкою і прибрати в холодильник на зберігання.