Пропонуємо приготувати Малосольні огірки в 3–літровій банці.
У літній сезон, коли на грядках багато свіжих овочів, можна побалувати своїх близьких хрусткими слабкосоленими огірочками. Готуються вони просто і в залежності від того, який результат ви хочете отримати, можна маринувати їх від одного до трьох днів.
Інгредієнти:
- Огірки 1,5 – 2 кг
- Сіль 2 ст.л.
- Листя чорної смородини 5 – 6 шт.
- Листя хрону 2 – 3 шт.
- Часник 1 головка
- Кора дуба 50 гр.
- Кріп 20 гр.
Приготування:
- Промийте під холодною водою огірки, кріп, листя хрону і смородини. Огірки залийте холодною водою і залиште на 5-10 хвилин.
- Часник очистіть від лушпиння і наріжте часточками. Зелень дрібно нарубати ножем. Кору дуба можна купити в аптеці, вони додасть огіркам особливий аромат.
- На дно трилітрової банки викладіть 1/3 частина зелені і часнику.
- Зріжте кінчики огірків і щільно розкладіть на дно банки перший шар овочів. Покладіть зверху другу частину спецій.
- Докладіть огірки до верху в довільному порядку і викладіть на них залишок спецій.
- У 1,5-2 літрах води розчиніть 2 столові ложки солі і залийте цим розсолом огірки, прикрийте банку кришкою.
- Залиште огірки на 1-3 доби в прохолодному місці, але не в холодильнику. Як тільки на огірках з’явиться пінка молочного кольору, вони готові, можна щільно закрити їх кришкою і прибрати в холодильник на зберігання.