М’ясо «Гармошка» з помідорами в духовці

Книга рецептів Гарячі страви – м’ясо

Пропонуєм приготувати М’ясо «Гармошка» з помідорами в духовці

Інгредієнти:

свиняча вирізка / яловича вирізка – 1 кг
сир твердий – 200 г
помідори – 2 шт.
часник – 3 зубчики

для маринаду:
соус соєвий – 2-3 ст.л.
олія оливкова / рослинна – 2 ст.л.
лимонний сік – 1 ст.л.
гірчиця – 1 ст.л.

Приготування: 

  1. Взяти рівний, щільний шматочок м’яса прямокутної форми. Зробити на м’ясі поперек надрізи, не дорізаючи до кінця.
  2. З’єднати інгредієнти для маринаду, намазати з усіх боків м’ясо, в тому числі в надрізах, посипати перцем, сіллю. Відставити м’ясо годин на десять, щоб воно замаринувалося.
  3. Порізати сир на скибочки, помідори на кільця, часничок подрібнити. У надрізи покласти помідор, часник і сир. Можна покласти скибочки грибів.
  4. Загорнути м’ясо у фольгу, покласти на деко, відправити м’ясо в духовку на 1 годину, дотримуватися температуру 190 градусів. Покласти м’ясо «Гармошка» на тарілку, прикрасити зеленню.