Warning: ftp_nlist() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 438

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_nlist() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 438

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 764

Warning: ftp_nlist() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 438

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_nlist() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 438

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 764

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/fonts/aa8968ddbb6b9d10256adde45faa4fb7.css) is not within the allowed path(s): (/var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/:/var/www/ch89a35d0a/bin-tmp/) in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-content/themes/maglux/assets/lib/custom/css/wptt-webfont-loader.php on line 518

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/fonts) is not within the allowed path(s): (/var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/:/var/www/ch89a35d0a/bin-tmp/) in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-content/themes/maglux/assets/lib/custom/css/wptt-webfont-loader.php on line 447

Warning: ftp_mkdir() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 580

Warning: ftp_nlist() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 438

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: ftp_pwd() expects parameter 1 to be resource, null given in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-admin/includes/class-wp-filesystem-ftpext.php on line 230

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/fonts/aa8968ddbb6b9d10256adde45faa4fb7.css) is not within the allowed path(s): (/var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/:/var/www/ch89a35d0a/bin-tmp/) in /var/www/ch89a35d0a/www/zav-club.com/wp-content/themes/maglux/assets/lib/custom/css/wptt-webfont-loader.php on line 151
Лумпія з м'ясом і овочами - ZAV Club - Home & lifestyle

Лумпія з м’ясом і овочами

Read Time:2 Minute, 23 Second

Пропонуємо приготувати страву філіпінської кухні Лумпія з м’ясом і овочами. Лумпія – це філіппінський варіант приготування смачної азіатської закуски – спринг-ролів ( «весняних млинчиків»).

Інгредієнти (на 12 шт.):

листи для спрингролів (215 мм на 215 мм) 6 шт.,
олія для фритюру за потребою,
кукурудзяний крохмаль 1 ч.л.,
вода 2 ст.л.
дипсоус для спрингролів за бажанням.

Для начинки:

м’ясний фарш (50% свинина + 50% яловичина) 200 г,
часник 2-3 зубчики,
свіжий корінь імбиру шматочок приблизно 1-1,5 см в довжину,
світлий соєвий соус 1 ст.л. бо за смаком),
сире яйце 1 шт.,
мелений білий (або чорний) перець щіпка (або за смаком),
капуста (білокачанна або пекінська) 50 г.

Приготування:

Спочатку потрібно приготувати начинку

  1. Промити листи капусти. Листя пекінської капусти – саме те для подібних начинок. Зелень листа дуже ніжна, а товсті прожилки соковиті.
  2. Нарубати капустяне листя соломкою. Відкласти поки в сторону.
  3. Імбир і часник почистити. Імбир натерти на дрібній тертці, а часник пропустити через часниковий прес.
  4. Помістити в ємність необхідні інгредієнти в потрібній кількості – м’ясний фарш, капусту, імбир, часник, соєвий соус, мелений перець, сіль і яйце.
  5. Перемішати вміст ємності і вимісити фарш. Залишити маринуватися при кімнатній температурі хвилин на 10-15.

Готуємо лумпію

1) Приготувати водний розчин кукурудзяного крохмалю (змішати кукурудзяний крохмаль і воду) – в цьому рецепті він виконує роль клею для запечатування шва спринг-ролу.

2) Взяти потрібну кількість листів-обгорток для спринг-ролів з пачки підготовлених заздалегідь обгорток (розморожених відповідно до рекомендацій виробника на упаковці) і розрізати їх поперек навпіл. Вийдуть з одного великого листа два меншого розміру. Справа в тому, що обгортки розраховані на традиційні спринг-роли, які щільно згортають. А філіппінські роли згортають простіше – просто рулетиком.

3) Покласти на робочу поверхню один лист вузькою стороною до себе і викласти на нижню частину 1-1,5 ч.л. начинки. Розподілити її трохи по ширині листа у вигляді ковбаски.

4) Згорнути лист в рулет, при цьому постаратися перший виток (який накриє начинку) згорнути щільніше. Змастити край обгортки змоченим в розчині крохмалю пальцем і з’єднати край обгортки з рулетиком. Край прилипне до рулету на крохмальному розчині, як на клею. Відкласти готовий рулетик на суху обробну дошку.

5) З начинкою, що залишилась і обгортками виконати ті ж дії. До речі, лумпія відмінно зберігається в замороженому вигляді в холодильнику, і її можна приготувати з запасом. При смаженні заморожені роли потрібно просто трохи довше смажити – на 1-2 хвилини.

6) Розігріти в сковороді-вок з плоским дном на середньому вогні приблизно 1,5 см олії до температури 170 ° С. Акуратно (щоб не обпектися) опустити кілька ролів в гарячу олію. Обсмажити роли до рум’яної скоринки, приблизно 3-5 хвилин, періодично перевертаючи їх в олії, щоб рівномірно обсмажити.

7) Вийняти готові роли і перекласти їх на паперовий рушник, щоб стекли залишки олії. Подібним способом обсмажити всю лумпію.

Лумпія з м’ясом і овочами готова. Відразу подавайте її до столу ще гарячою. Ласують стравою вмочуючи у дип-соуси, найчастіше кисло-солодкі. Смачного!

About Post Author

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %