Пропонуємо приготувати смачну та оригінальну страву Лосось, запечений у листковому тісті зі шпинатом. Хрустка скоринка зверху і ароматна риба зі шпинатом всередині – це надзвичайно яскраво та смачно!
Інгредієнти:
лист готового листкового тіста близько 300 г (звичайно можна зробити самостійно),
450 грамів замороженого листя шпинату,
1 цибулина
2-3 зубчики часнику,
100 грам сиру Рікотта,
чверть пачки вершкового масла,
близько 600 грам філе лосося без шкіри,
1 яйце,
сіль,
перець.
Приготування:
- Філе лосося посипте сіллю і перцем – якщо у вас філе зі шкірою, то спочатку зріжте її.
- У глибокій сковороді розігріваємо вершкове масло, додаємо нарізану цибулю, обсмажуємо кілька хвилин, додаємо подрібнений часник, смажимо ще хвилину, додаємо шпинат (потрібно спочатку його розморозити).
- Обсмажте всі інгредієнти, приправте сіллю і перцем, вимкніть вогонь, додайте сир рікотта, ретельно перемішайте.
- Розріжте листкове тісто так, щоб можна загортати його у вигляді ялинки. У центр тіста викласти суміш шпинату, на неї покласти філе лосося, скласти смужки ялинкою в продовгуватий пиріг і змастити зверху збитим яйцем.
- Випікати на папері при 200 градусах 25-30 хвилин – до золотистого кольору тіста.
- Вийміть з духовки, дайте постояти кілька хвилин, наріжте скибочками і подавайте.
Лосось, запечений у листковому тісті зі шпинатом готовий! Смачного!