Лосось, запечений у листковому тісті зі шпинатом

Гарячі страви – риба і морепродукти Книга рецептів Несолодка випічка та блюда з тіста

Пропонуємо приготувати смачну та оригінальну страву Лосось, запечений у листковому тісті зі шпинатом. Хрустка скоринка зверху і ароматна риба зі шпинатом всередині – це надзвичайно яскраво та смачно!

Інгредієнти:

лист готового листкового тіста близько 300 г (звичайно можна зробити самостійно),
450 грамів замороженого листя шпинату,
1 цибулина
2-3 зубчики часнику,
100 грам сиру Рікотта,
чверть пачки вершкового масла,
близько 600 грам філе лосося без шкіри,
1 яйце,
сіль,
перець.

Приготування:

  1. Філе лосося посипте сіллю і перцем – якщо у вас філе зі шкірою, то спочатку зріжте її.
  2. У глибокій сковороді розігріваємо вершкове масло, додаємо нарізану цибулю, обсмажуємо кілька хвилин, додаємо подрібнений часник, смажимо ще хвилину, додаємо шпинат (потрібно спочатку його розморозити).
  3. Обсмажте всі інгредієнти, приправте сіллю і перцем, вимкніть вогонь, додайте сир рікотта, ретельно перемішайте.
  4. Розріжте листкове тісто так, щоб можна загортати його у вигляді ялинки. У центр тіста викласти суміш шпинату, на неї покласти філе лосося, скласти смужки ялинкою в продовгуватий пиріг і змастити зверху збитим яйцем.
  5. Випікати на папері при 200 градусах 25-30 хвилин – до золотистого кольору тіста.
  6. Вийміть з духовки, дайте постояти кілька хвилин, наріжте скибочками і подавайте.

Лосось, запечений у листковому тісті зі шпинатом готовий! Смачного!